35.苹果薯团

   此菜含有丰富的碳水化合物、蛋白质、钙、铁及多种维生素，尤以胡萝卜素含量最丰富。它是一种生理碱性食品，能与肉、蛋、米、面所产生的酸性物质中和，调节人体的酸碱平衡，对维持婴儿身体健康十分有益，并有助于护肤。

   原料：红薯50克，苹果50克，蜂蜜少许。

   制作：

   1、将红薯洗净，去皮，切碎煮软。

   2、把苹果去皮去核后切碎，煮软，与红薯均匀混合，加入少许蜂蜜拌匀即可喂食。

   3、制作中，要把红薯、苹果切碎，煮烂。

   特点：软烂，香甜，适合婴儿食用。

   36.鲜茄肝扒

   此菜营养丰富，尤其含有丰富的铁质，它帮助构成红血球中的血色素，适合9-12个月大婴儿食用，以补充铁质，防止贫血的发生。

   原料：猪肝100克，紫心番薯250克，番茄2只，面粉50克，生抽、盐、糖各少许，淀粉、水各适量。

   制作：

   1、猪肝洗净，放在生抽、盐、糖制成的腌料中腌10分钟，去水后切成碎粒。

   2 、番薯连皮洗干净，放在水中煮软，捞起剥皮，压成泥状，加入猪肝粒、面粉，搅拌成糊状，用手捏成厚块，放进油锅中煎至两面呈金**。

   3、番茄洗净，用开水烫一下，剥去外皮，切块，放进锅中略炒，用水淀粉勾芡，淋在肝扒上即成。

   4、制作时，猪肝制成的厚块不能煎至皮太硬脆，这样不易消化。

   特点：软烂，鲜香。

   37.鱼肉水饺

   此水饺营养丰富，含有婴儿生长所必需的优质蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、尼克酸及钙、磷、铁、碘等营养素，婴儿常食可促进生长发育，适宜9个月以上婴儿食用。

   原料：鲜净鱼肉50克，面粉50克，肥猪肉7克，韭菜15克，香油、酱油、精盐、味精、料酒各少许，鸡汤25克。

   制作：

   1 、将鱼肉、肥肉洗净，一同切碎，剁成末，加鸡汤搅成糊状，再加入精盐、酱油、味精，继续搅拌成糊状时，加入韭菜（洗净切碎）、香油、料酒，拌匀成馅。

   2、将面粉用温水和匀，揉成面团，揪成10个小面剂，擀成小圆皮，加入馅包成小饺子。

   3、锅置火上，倒入清水，开后下入饺子，边下边用勺在锅内慢慢推转，待水饺浮起后，见皮鼓起，捞出即成。

   4、鱼肉一定要剔净鱼刺，面皮要薄，馅要剁烂，水饺多煮一会儿，以利消化。

   特点：鲜嫩滑润。

   38.鱼松

   此菜营养丰富，所含蛋白质易被人体吸收，又含多种磷质，是一种强身、健脑的良好食品。婴儿食用，有利大脑的发育。适宜10个月以上婴儿食用。

   原料：净鱼肉75克，花生油4克，酱油1.5克，精盐、白糖、料酒各少许。

   制作：

   1、 将鱼肉洗净，放在锅内蒸熟，去骨、去皮，待用。

   2、 将锅放在小火上，加入花生油，把鱼肉放入锅内，边烘边炒，至鱼肉香酥时，加入精盐、料酒、白糖，再翻炒几下，即成鱼松。

   特点：味咸甜，松软鲜香，入口即化。

   39.鱼蛋饼

   此饼含有婴儿生长发育所需的优质蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、锌及维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素D、维生素E等多种营养素，婴儿食用对强壮身体大有裨益。

   原料：鸡蛋半个，净鱼肉20克，净葱头10克，黄油6克，番茄沙司10克。

   制作：

   1、将葱头切成碎末；鱼肉煮熟，放入碗内研碎。

   2、将鸡蛋磕入碗内，加入鱼泥、葱头末调拌均匀成馅。

   3、把黄油放入平底锅内熔化，将馅团成小圆饼，放入油锅内煎炸，煎好后把番茄沙司浇在上面即成。

   4、煎饼时不要煎老，以免影响婴儿食用。

   特点：色泽美观，软嫩鲜美。

（编辑：灰太狼）