21.鲜奶蛋饼

   制作方法

   1、将鸡蛋磕入淀粉中，和匀，再慢慢注入鲜牛奶调成稀糊状。

   2、预热的平底锅中加适量植物油，将一大汤匙倒入其中，摊成蛋饼。

   22.鱼蓉麦片

   用料：麦片1汤匙半，蒸熟的鱼适量。

   做法：

   1.麦片放人碗中，加入清水5汤匙浸20分钟，用汤匙搅烂。

   2. 若大人有蒸鱼的话，蒸熟后，选择鱼背或鱼脯的肉（因为这两部分的幼骨较少），小心拣去骨，把鱼肉放在碗中弄碎，只要一汤匙已够。

   3.水3/4杯或适量放人小煲内煲滚，放下麦皮煲滚，慢火煲成很烂的稀糊，放下鱼肉及极少的盐拌匀再煲片刻，即成。待温度适合时，便可喂婴儿进食。

   说明：麦片和鱼都含有蛋白质，麦皮更含有丰富的淀粉质及维生素B而鱼肉则有益易消化。

   23.豆腐丸子

   材料：豆豆厨鸡蛋豆腐一小块、猪肉里脊、荸荠、小香葱、姜末。

   做法：

   1、所有的材料都切碎，混合均匀，加一点盐、一点鸡味鲜，再加一点点一点点水。用手团成丸子，放入盘中，放入蒸锅蒸8分钟。千万不能水煮，容易煮散。

   2、把煮好的丸子放到小碗里。再到锅里放入一点水和蒸熟之后剩出来的汤，开锅后放入一点水淀粉，搅动。起锅前散上小香葱或者香菜，把汤淋在豆腐丸子上。

   24.红枣布丁

   原料：红枣250克，白糖100克，淀粉150克，淡乳500克，蜂蜜50克。

   做法：

   1. 将红枣少将后放入锅中煮烂，去皮，去核，留肉，留汁待用

   2. 把白糖，蜂蜜，淀粉慢慢放入红枣汁中煮开，边煮边搅以免粘锅结块；

   3. 将淡乳与枣肉倒进锅中搅匀；

   4. 冷却后放入冰箱中待用。

   特点：深红色泽，细嫩柔软。

   备注：淡奶可用鲜奶代替效果更好，此品色泽深红，有补脾健胃之功效。

   25.鸡蛋豆腐脑

   制作方法：在一个口径为15厘米的瓷碗中打入两枚鸡蛋，撒适量的盐、味精、少许酱油，如再滴入几滴猪油更好，用筷子将其顺同一方向打匀，然后倒入凉开水（切记），用筷子搅匀后，放入电饭锅中与米饭一同蒸，一般米饭好了，鸡蛋就蒸好了。蒸的时间不可太长，若太长会蒸老。蒸出来的鸡蛋表面如豆腐脑般光滑鲜 嫩，吃时用小匙从碗的一边一勺勺舀着吃，一块块就和豆腐脑一样滑嫩可口，风味尤佳。特别适合老年人与儿童食用。

（编辑：灰太狼）