为了更好的引导牛初乳产业的健康发展，提升产品的品质和质量，规范市场，保障消费者权益，给企业创造公平竞争的机会，促进牛初乳行业的健康、快速、协调发展，并使人们对牛初乳产品有一个科学、客观的认识，指导企业更好地开发和利用牛初乳，2009年12月12日,中国乳制品工业协会在北京成功举办了牛初乳行业规范发布暨技术进步国际研讨会。国家制定行业标准的有关部门、国内外40余家牛初乳制品生产企业、乳制品加工企业、乳粉加工设备企业、经销商代表和从事牛初乳基础研究的科研机构及20多家新闻媒体的近百人参加了会议。
    此次会议得到了国家制定行业标准的有关部门的重视，全国食品工业标准化技术委员会副秘书长蔺立南女士、黑龙江省乳品工业技术开发中心标准化部负责人张春燕女士出席了会议。中国乳制品工业协会理事长宋昆冈、常务副理事长牟静君出席了会议，并由宋理事长做了大会致词，会议由中国乳制品工业协会秘书长乔丽霞主持。
    宋理事长指出：牛初乳产量小，收集条件要求严格，加工工艺及设备特殊。牛初乳制品是一个技术含量很高的产品。各企业要积极采用新技术、新工艺，不断提升产品质量。协会希望所有生产牛初乳制品的企业要以《规范》发布为契机，认真、自觉的执行，规范产品生产，保证产品质量，维护消费者的利益，维护行业的整体利益。
    会上牛初乳制品行业规范起草小组组长陆东林教授向大会作了关于编制《生鲜牛初乳》和《牛初乳粉》行业规范情况的汇报；全国乳品标准化中心专家王芸对《生鲜牛初乳》和《牛初乳粉》行业规范的有关内容进行了说明；牛初乳制品行业规范起草小组副组长曹劲松教授对牛初乳及其制品中免疫球蛋白IgG的检测方法进行了说明；随后企业代表上海科星生物技术有限公司董事长兼总经理王毅以《有规范才能有发展，有品质才能有市场，靠规范谋求市场，用诚信赢取未来》为题,表示对牛初乳市场进行必要的规范，是巩固和发展牛初乳市场目前良好势头的迫切需要, 只有从宏观上用规范的制度与行业自律，微观上企业加强诚信建设，提高产品的品质，牛初乳市场才能真正得到健康发展，才会有光明的发展前途。牛初乳企业对规范的发布做出了热烈的反响，并表示要积极地用规范的内容规范生产,提高产品的质量,促进行业的整体发展。
    与会代表一致认为，牛初乳作为特殊的营养食品，必须要有统一的规范，无信市不立，无法信不灵。前期市场之所以会出现混乱现象，就是因为对牛初乳的原料、成品都没有统一的行业标准和国家标准，使质量检验与技术监督无法可依。牛初乳行业规范的发布和实施是众望所归,是我国牛初乳产业走向健康发展的一个重要标志。
    发布结束后，与会专家学者和会议代表对国内外牛初乳研发的最新动态、应用技术、市场消费、发展前景等方面的问题进行了交流和研讨。来自新西兰恒天然合作集团健康与营养部的全球销售经理Mr.Reece Prewett以《牛初乳对免疫系统及对防止与修复肠胃损伤的作用》为题对恒天然集团对人体与牛初乳基础研究的结果，中国市场的分析和牛初乳应用的最新领域进行了介绍。来自澳大利亚塔图拉乳业的营养与技术总经理托尼?麦科那以《塔图拉牛初乳及塔图拉与ANADIS的超免疫牛初乳》为题目，介绍了塔图拉牛初乳收集系统的创新，特有的确保生产的牛初乳产品质量达到医药原料标准的低温热处理工艺,以及通过注射感兴趣的目标抗原来操纵产生目标抗体的前沿技术和已上市的尖端产品。华中科技大学同济医学院公共卫生学院营养与食品卫生系教授周韫珍、广州市第一人民医院呼吸内科主任赵子文分别从免疫学、医学、营养学和生理学的角度对牛初乳的作用、机理以及临床应用的状况进行了细致的阐述，大量动物、人体功能试验证实：口服牛初乳可提高系统免疫力、调节肠道菌群、促进胃肠道生长发育或肠道组织创伤的愈合等，对防治胃肠道感染和食物中毒 、抑制人体上呼吸道感染、改善多种病毒或细菌引起的腹泻症状、抵抗食物过敏、增强手术病人的抗感染能力等都有一定的效果，初乳中的乳铁蛋白是一种抗氧化剂，有助于清除人体内致皮肤老化的自由基，可以抑制皮肤局部炎症，另外，口服初乳还具有抗龋齿的功能，并可缩短极限运动后的恢复时间，提升爆发力。新疆天润乳业生物制品股份有限公司技术总监牛霞作了题为《牛初乳在功能性食品中的应用》的发言，着重介绍了新疆天润乳业生物制品股份有限公司近几年在牛初乳功能性食品的开发和应用的情况。黑龙江福康生物科技有限公司研发部部长做了《膜技术冷除菌、冷浓缩在牛初乳粉加工中的应用》的发言，指出选用微滤除菌、超滤浓缩新工艺，初乳粉的活性物质含量得到了大大的提高，具有很好的应用前景。最后，华南理工大学轻工与食品学院副教授曹劲松在《国内外牛初乳研发的现状及趋势》中从牛初乳功能性研究、产品开发、加工技术进展等三方面，介绍了目前国内外牛初乳研究开发的现状，并对其未来的发展趋势进行了分析。这些专家学者的发言受到了与会代表们的热烈欢迎，代表们在会中、会后就各个发言的专题进行了积极的探讨和交流。