按照“放心鲜奶吧”创建活动方案要求，奶吧主要人员（店长、负责人）须经过省级乳品质量安全和奶吧经营与制作技术培训并取得培训结业证书。为使奶吧从业者系统学习掌握奶吧基本知识，提高其理论、技术、经营管理水平和实际操作能力，促进奶吧业健康有序发展。经研究，决定在美丽的风筝之都、鲜奶吧发源地-潍坊举办第四期奶吧经营管理与制作技术培训班，现将有关事项通知如下：
　　一、培训时间、地点
　　培训日期：2012年8月26-28日，培训时间为3天。8月25日报到。
　　培训地点：潍坊市政府接待中心（原一所，潍坊市胜利东街379号，胜利东街与潍州路交汇处西北角，从火车站汽车站乘2、5、17、20路公交车东苑公园下车即到）
　　二、培训内容
　　为交流各地兴办奶吧办理《餐饮服务许可证》（《食品流通许可证》）情况，张志民秘书长将重点解读济南市政府有关鲜奶吧的监管工作和政策。培训内容主要有：
　　1.奶吧基本知识（包括相关法律法规、标准）；
　　2.优质生鲜乳的生产技术；
　　3.乳品加工制作基础知识；
　　4.奶吧设计、加工设备及操作技术；
　　5.奶吧巴氏鲜奶、酸奶等乳品制作技术；
　　6.奶吧经营管理；
　　7.现场学习、观摩和经验交流；
　　8.奶吧加工、消毒、检测设备展示。
　　三、培训收费标准
　　本期培训班收取培训费1800元，主要用于培训教材成本费、专家讲课费、教室租赁费、租车费、食宿费等。由奶吧连锁机构统一组织报名，5名以上的每人优惠100元；8名以上的免收带队一人培训费。
　　四、报名须知
　　各鲜奶吧连锁机构、管理机构对已兴办的直营店、连锁店未参加过培训的和拟建直营店、连锁店准备参加培训的均可以由奶吧连锁机构、管理机构统一组织报名参加。
　　报名方式：学员认真填写《第四期奶吧经营管理与制作技术培训班报名表》，报名表可通过邮寄、传真、电子邮件的方式，送达山东奶业协会。地址：济南市槐村街68号；邮编：250022;传真：0531-87198776;邮箱：sdnyxh@126.com.（来不及报名者可直接参加）
　　五、其他事宜
　　1.可登陆山东奶业信息网（http://www.sdnaiye.com），山东畜牧网（http://www.sdxm.gov.cn/）查询培训班有关情况。
　　2.培训费在培训班报到时一并收取。
　　3.培训考核合格者，发给山东省畜牧协会印制的培训结业证书。
　　4.请学员准备两张一寸本人近期免冠彩色照片，用于结业证书和办理会员证，外省学员办理名誉会员证。
　　六、联系方式
　　接待中心总机： 0536-8195888  8195000
　　奶协联系人：侯世忠13853111333
　　李  娟15615770689
　　附件：第四期奶吧经营管理与制作技术培训班报名表
　　二〇一二年六月二十五日