毛血旺是川菜的一种，是重庆的特色菜肴，以麻辣味口味为主，其汤汁红亮、麻辣鲜香、味浓味厚，受人们喜爱，爱吃辣的孕妇能吃毛血旺吗？

    毛血旺的主要食材
    原料配方：
    主料：鸭血（白鸭）（500克） 黄豆芽（150克）
    辅料：鳝鱼（100克） 、猪肉（肥瘦）（100克） 、火腿肠（150克） 、黄花菜（50克）、木耳（水发）（50克） 、 莴笋（100克） 。
    调料：大葱（50克） 、盐（3克）、 辣椒（红、尖、干）（15克） 、花椒（5克） 、料酒（10克） 、味精（10克） 、植物油（50克） 。
    极品毛血旺是在此基础上加以改进加入了海参、毛肚、鳝鱼肉、黄喉片、午餐肉片。

    毛血旺的营养成份
    毛血旺所含营养素：热量（2068.10千卡） 、蛋白质 （145.88克） 、脂肪（111.66克） 、碳水化合物 （134.83克） 、膳食纤维（16.34克） 、维生素A （269.15微克） 、胡萝卜素（1162.00微克） 、硫胺素（1.19毫克） 、核黄素（2.41毫克） 、尼克酸（14.24毫克） 、 维生素C （32.00毫克）、 维生素E（52.13毫克） 、钙 （374.31毫克） 、磷 （1428.05毫克） 、钠 （4266.10毫克） 、镁 （265.46毫克） 、铁 （175.63毫克） 、锌 （16.73毫克） 、硒 （65.25微克） 、铜 （1.72毫克） 、锰 （7.22毫克） 、钾 （2652.52毫克） 、碘 （69.30微克） 、维生素B6（0.06毫克） 、泛酸（0.20毫克） 、叶酸（28.00微克） 、维生素K（3.50微克） 、胆固醇（766.50毫克） 。
    从以上营养成份来看，妈妈在孕期是可以吃毛血旺的，但由于其是以麻辣出名，妈妈在孕期还是谨慎食用比较好，若要食用，也不可食用过度麻辣的毛血旺。建议妈妈在孕期控制自己的食欲，多吃营养、清淡的食物。

（编辑：七宝）