铁是合成血红蛋白的主要元素，10个月的宝宝容易发生贫血，妈妈要关注宝宝的补铁情况哦。小编为大家推荐一款适合10个月宝宝补铁食谱--鲜茄肝扒。其美味可口，是补铁佳选哦！

食物原料：

鲜猪肝100克、茄子250克，番茄2个、面粉50克。生抽、盐、白糖、水淀粉、植物油各适量。

制作方法：

1、猪肝洗净，用生抽，盐、白糖拌匀，腌10分钟，切成碎粒；番茄洗净，去皮，切块。

2、茄子洗净，煮软压成泥，与猪肝粒、面粉拌成糊。捏成厚块，入油锅煎至两面金黄。

3、番茄块入油锅中略炒，用水淀粉勾芡，淋在肝扒上即可。

食谱类别：

10个月宝宝食谱

营养分析：

猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能；猪肝中含有丰富的维生素 A，具有维持正常生长和生殖机能的作用；能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具 有重要意义。

（编辑：阿狸）