常喝奶是富裕的象征

--访深圳市奶业协会微笑岀长徐德福

深圳市奶业协会秘书长徐德福先生在一次全国性的行业会议上提出“常喝奶是富裕的象征”，得到专家学者的一片热烈掌声和叫好。

问：你为什么要说“常喝奶是富裕的象征”？它的依据是什么？

答：就饮食习惯或条件而言，相对于游牧民族等食米人群，过去是鲜有喝奶的。除自然环境制约是主要原因外，经济支付能力不强也是重要原因。改革开放以来，中国经济建设取得骄人成就。珠三角地区尤其是深圳经济特区成了目前中国具经济活力的城市之一。国强民富的直接结果就是诱发人们注意选择消费营养、卫生、安全、健康的食品。现代科学表明，牛奶就是人类最理想的食品，过去钱少，能够度过温饱已不容易，如今钱多，再不喝牛奶就不理智了。

问：目前，深圳市奶业消费状况有哪些特点，请具体评价一下？

答：总地评价一下，深圳市奶类消费市场发育是良性的、健康的。主要特点是：

一、奶品门类齐全、品种繁多。基本上形成本地奶、外地奶和国外奶三分天下的营销格局。主要品牌有液体奶，如晨光、伊利、蒙牛、时代、燕塘、卡士、多牧多、喜之康、乐百氏、维嘉思、强人、维他……；奶粉部分，则有古城、南山、美赞臣、惠氏、完达山、三鹿……主要品种有鲜奶、酸奶、奶粉含乳饮料等，另外，还有少量羊奶、豆奶上市。

二、奶业消费增长速度快。据专家推算，深圳市2003年人均年消费奶量16.8公斤，2005年27.5公斤，基本呈两位数上升趋势。消费量的增长，成就了晨光、蒙牛、伊利等在深圳一地年销售额达数亿元的企业，也促进了诸如时代、卡士、多牧多等年产值数千万企业的发展壮大。

三、社会关注度高，媒体参与多。在食品门类中，奶业始终是当地媒体最乐意关注的行业。深圳特区报、深圳商报、晶报、深圳晚报等经常开辟奶业专版，报道奶业事件，帮助组织参与重要活动。经济区奶业调查重点了解珠三角地区广州、深圳、珠海，事实证明，媒体的参与，给奶业张扬品牌、引导消费带来了巨大好处。质量稳定、服务良好的企业或品牌，借助媒体的宣传报道，在消费者心目中产生了良的知名度、美誉度和忠诚度。

问：深圳市奶业品牌竞争日益激烈，未来市场的发展空间是否存在？

答：改革开放20多年来，深圳市民勇于开拓探索，勤奋创业，绝大部分已成为中国目前最先富裕的人群。在逐步告别了贫穷落后、缺吃少穿之后，已经开始具有健康、营养的消费理念。奶品消费渐成时尚。我们认为，奶业市场的发展，在深圳尚有巨大空间。比如，深圳市现有常住暂住人口1100多万，2005年人均饮奶27.8公斤。如果每人年平均奶类消费，在现有基数上增加10公斤，则需增加1.1亿公斤，折合为11万吨，如能在到国际人均年消费水平，则数字更加巨大惊人。因此，值得奶业有识之士重视培育建设，想有所作为的中国奶业企业，在争夺具强劲经济购买实力的深圳市场份额中不应缺席。

问：您曾提出过从奶业企业营销过渡到奶业行业营销的观点，目前有何新举措？协会今年如何帮助会员企业扩充市场份额？

答：奶品是高度同质化产品，现在的营销状态基本上是企业自说自话，各自花钱打广告宣传自家的产品，不能有效张扬或放大奶业特有的优势。我们考虑，应该逐步改变这一状况，把资源集中聚合，提练出奶业共有的营销卖点，选择行业中质量稳定、服务良好的企业或品牌，由奶业协会牵头，组织一些富有创意的活动。由奶业专家分类评点介绍，引导市民消费本行业中最优秀、最具有特点的产品。近年业，我们先后组织了中国乳业巨子南北对话（深圳）圆桌会议、发表《深圳牛奶宣言》、买特区报送牛奶、大型公益奶业环保活动、发起深圳奶业诚信品牌经名单活动、组织全国第一条奶业投诉热线等一系列配合奶业造势的行为，取得了较好效果。今年，将更多更有力度地进行这方面的工作，切实起到奶业协会“服务会员企业、服务社会大众”的作用。