2008年以来金融危机、“三鹿奶粉事件”以及进口奶粉冲击等不利因素影响，我国奶业经受了最为严峻的考验。为恢复和推动奶业发展，国务院先后出台了《奶业整顿和振兴规划纲要》等政策法规，各地为扶持奶业也付出了许多努力。眼下，我国奶业复苏态势超过预期，行业景气指数不断回升，国内乳制品行业以超预期的速度完成了从低谷到景气的转变。
    然而，调查发现，黑龙江等地奶农目前仍苦于生鲜乳收购价过低，身背债务，不得不杀牛卖牛，甚至连小母牛也杀。业内人士担忧，农民淘杀小母牛，这可能导致黑龙江省缺少后备母牛，奶牛断档。这意味着一旦奶牛存栏量大幅下降，产奶量减少，奶源基地遭到破坏，恢复起来至少需要3～5年的时间，对当地奶业发展将造成不良影响。那么江苏省奶业现状如何？奶农如何提高收益呢？
    新沂市奶牛场奶源部的王主管告诉记者，该场所产生鲜乳供给徐州卫岗乳品有限公司，目前生鲜乳（脂肪含量≥3.1%，蛋白含量≥2.95%）价格在3~3.3元（公斤价，下同）之间。在这样一个价格区间，农民养殖利润还是可以的。当地虽然玉米价涨，但其他饲料并没有涨价，而且豆粕价格还在下跌，总的来看饲料成本上涨不多。奶农一头产奶牛一天大概能赚到10元钱左右。
   江苏省奶业协会 秘书长孙宏进认为，江苏奶业这两年发展形势比较稳定，目前江苏生鲜乳收购价在3元左右，比全省生鲜乳交易参考价格的2.95元略高，相对于饲料成本的增加，现在的收购价还是比较合理的。从今年年初开始，市场上奶粉涨价，如今这股涨价风潮方兴未艾。奶粉价格的上涨也为生鲜乳的价格提供了一定的支撑作用。
    江苏主要的奶牛养殖基地分布在南京，徐州，苏州，无锡，连云港等地。孙宏进说，江苏发展奶业有一个很大的优势，那就是规模化程度较高。目前拥有100头以上规模的奶牛场占到70%，规模化养殖有利于采取机械化挤奶，也有助于生产优质奶，实现优质优价。一般情况下，企业变相压价针对的是散养户。孙宏进指出，农户养殖奶牛，很重要的一点就是要注意规模化；其次要与奶企签订合同，以生鲜乳收购指导价为依据，保证自己的收益。
    省奶协秘书长孙宏进说，今年江苏省奶牛存栏量有19万头，其中产奶牛占到55%，与去年持平。奶源基本上能满足本省加工企业所需，产销基本平衡。记者在超市看到，巴氏奶、酸牛奶等需要冷藏的牛奶通常都是本地所产，比如卫岗、金阳光等；但是常温奶很多是外地品牌，像伊利、蒙牛。