“广州奶业的规模化和机器化都是全国最超前的,但效益和产奶量还没上去。”王丁棉说,关键是提高单产量,“超过5吨的都不会亏到哪里去”。
　　“燕都最急切的问题就在于希望大幅提高4吨多的年单产量。”燕都果牧董事长、总经理李玉奇向本报表示。记者了解到,这家民营企业目前存栏1000-1100头,原奶供应给燕塘,而其主要经历的三个阶段则很好地体现了南方养殖小区的流变。其前身花都九龙奶牛场于2000年创办,2002年开始买了99头牛,逐渐发展到196头,2003至2008年间,在广州不允许在海珠养牛的背景下又安置了300多头牛。为了尽快发展规模,选择把牛卖给农户养殖,到2008年共有11户,1100头牛,从中小型的奶牛场转为大型养殖小区。而三聚氰胺事件之后,燕塘提议发展升级,5年内发展到1000头牛以上,转变为大型奶牛场。2008年底,因为8户农户不愿被买,到了2009年初又变为300多头,直到贷款350万后,才发展成650头牛。“去年底搬出的两个大户又搬回来,按照厂方利润45%、养牛方利润55%的方式合作,又回来409头牛。”李玉奇告诉记者,现在还是两群牛,计划在年底才真正合一,成为规范的大型养牛场。
　　据了解,建于2000年的民营牛心岭奶牛场也是采用集约化的小区方式,共5户奶农进场养牛,存栏400头。“广州小区奶牛养殖的形式从以前的三五个增加到现在的六七个,且大多实行了股份制,相对于以前较分散的模式有一定改进。”王丁棉告诉记者。
　　除了本地乳企之外,巨头伊利也在广州收购本地原奶,蒙牛也靠五六家奶牛场支撑一年近30吨的量,在华南进行贴牌生产。记者独家获悉,蒙牛正计划在清远投资牧场,若完成审批,奶牛数量将达到2000头。“但应该不会是自己养牛,这样成本较高,主要靠投资,或建立奶牛场以租金盈利。”王洪表示,这就是除收奶站和全资买牛牧场外的“纯投资牧场”模式。“部分乳企在北方都是与当地政府实行资金合作,比如一个牛场1500万,自己出三分之一或一半资金,其他由当地政府补足,然后招投标给人承包,70万-80万一年租金,设备厂房都租赁给别人,人家牵牛进去,十多年就可将资金收回。”