牛奶面包可以作为宝宝的零食、辅食、还可以做为宝宝的小点心，而且牛奶面包的营养也很多，比较容易消化。妈妈们可以尝试着给宝宝做一些牛奶面包，体验一下制作美食的乐趣。牛奶面包怎么做？

1.酵头制作：高筋面、牛奶、酵母放入容器内拌匀，放室温下发酵呈蜂窝状，体积增大到3倍以上，用手按一下稍有塌陷，把主面团除牛奶和黄油外放入容器内，稍拌合；

2.刨一个坑，放入撕碎的酵头和牛奶揉到光滑状；

3.放入切碎的黄油；

4.揉到扩展阶段；

5.盆里稍抹一点玉米油或无味的食用油，把揉好的面团表面滚上油，进行基本发酵；

6.发酵至面团的体积变为2倍到2.5倍；

7.将面团取出后分成2等份排气滚圆，盖上保鲜膜约松弛15分钟；

8.将面团按一下；

9.擀成长约24厘米宽约12厘米的长方形；

10.将面团卷起；

11.捏紧接缝；

12.排入烤盘盖上保鲜膜再次发酵；

13.当体积变为1.5到2倍时，用剪刀在面团上均匀的剪三道口子，口子深约1厘米左右；

14.表面均匀刷上蛋液，烤箱预热180°约烤20-25分钟左右。

小贴士：

1.此面包可以不用酵头，直接用200克面粉，150克牛奶，不过要增加酵母，用3-4克酵母，所以用酵头能减少酵母的用量，使面包的麦香更浓郁。

2.发酵的时间根据自家的温度，一般基础发酵都在常温下进行。

（编辑：海贼王）