钙是人体发育所需要的重要营养元素之一，它在儿童体格发育中有着非常重要的作用，而人体每天需要摄入牛奶240毫升～320毫升才能达标，家长可以尝试将奶粉加入食品中解决宝宝缺钙问题。

将奶粉加入馒头中

选用无糖淡奶粉，奶粉与面粉的比例约是1∶5，按常规方法做馒头。蒸出的馒头松软香甜，并且不粘。如果奶粉的比例过大，蒸出的馒头略呈黄色，属于正常现象（因为奶粉自身就是淡黄色）。

将奶粉加入米饭中

用锅焖米饭时，要等米饭熟后，再将奶粉拌进饭内和匀即可。用电饭煲做米饭的方法与此相同。上屉蒸米饭时，可将奶粉化成水状，以奶代水和米饭一起蒸（奶粉与水的配比为1∶10～1∶12，即1斤奶粉加10～12斤水）。用以上方法蒸出的米饭光亮、滑润、爽口，并有一点淡淡的奶香味。奶粉与大米的比例一般为1：4。如果幼儿感到以此比例蒸出的饭奶味重，可适当减少奶粉的量，直至合口味为准。

将奶粉加入面条、饺子皮中

牛奶中富含脂肪、蛋白质。蛋白质遇热凝固。加了奶粉的面条，煮熟后不糟，饺子煮熟不粘，并且看起来来富有弹性，口感也不错。此种方法特别适于集体托幼机构做大锅煮、大桶装、大盆盛的面条或饺子。

奶粉与面粉的比例，面条为1∶5～1∶6，饺子皮为1∶7～1∶8。做饺子皮时，如果奶粉放得过多，饺子皮的弹性会太大，不好操作，并且煮出的饺子发硬，口感不好，所以，在使用时可根据情况适当减量。>>>幼儿补钙食谱推荐

将奶粉加入粗粮中

粗细粮搭配是平衡膳食的原则之一。粗粮如果制作不当会影响口感，但是加入奶粉后制作出的发糕、窝头、金银卷等粗粮食品，口感却很好。

做玉米面发糕、金银卷等，奶粉与玉米面的比例为1∶3～1∶4。如果选用加糖奶粉，蒸出的发糕金黄膨松，香中带甜。

做玉米面粥、玉米碴粥，奶粉与玉米面的比例也是1∶3～1∶4。待粥熬熟或是八九成熟时，再将奶粉用温水调好，倒入锅内，搅匀即可。用这种方法熬出的粥，色泽鲜亮，乳香四溢。

经过以上方法调制出的食品，完全没有牛奶的膻味，并且经过这么一加工，儿童食用后很少再出现腹泻、腹涨等乳糖不耐受现象。另外，在选用奶粉时一定要看准是否有国家认可的绿色食品标志，还要看它的各种营养成分的含量，以利于营养计算和营养评价。

（编辑：七宝）