蒜苗具有祛寒、散肿痛、杀毒气、健脾胃等功能，成为餐桌上不可或缺的食物之一。那么，孕妇可以吃蒜苗吗？有什么好处呢？

蒜苗的营养功效

蒜苗含有丰富的各族维生素，钙、铁、磷、钾等矿物质，青蒜中含有蛋白质、硫胺素、核黄素等营养成分，还含有一定量的胡萝卜素等。

蒜苗中的蒜素除具有醒脾气、消积食的作用外，还有良好的杀菌、抑菌作用，对流感、肠炎等因环境污染引起的疾病，有很好的预防作用。

蒜苗具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。它能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而对预防癌症有一定的作用。

孕妇推荐食谱：蒜苗鸡蛋面

原料：鸡蛋面条100克，蛋皮1张，蒜苗、精盐、鸡精、鲜汤、麻油、植物油各适量。

制作方法：

1.蒜苗洗净，切成段，蛋皮切成丝，鲜汤烧沸，加精盐、鸡精调好味，装碗。

2.锅置火上，下油烧热，倒入蒜苗翻炒，加蛋皮丝、精盐、鸡精炒入味，起锅。锅复上火，清水烧沸，下面条煮熟，捞入汤碗内，放入蒜苗、蛋皮丝，淋入麻油即成。

适用人群：怀孕中期妈咪

健康提示：本品汤清味醇，有补心、益气、安五脏的作用，孕妇常食可增强记忆，减少疲劳，利于胎儿大脑发育。

温馨小贴士：虽然蒜苗好处多多，但是孕妈妈也不宜多吃，因为蒜苗含辣素，刺激的食物会伤害孩子的肠胃。

（编辑：阿狸）