韭菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物，最有价值的是含有丰富的胡萝卜素与维生素C。有“蔬菜之荤”的美称，不仅是调味的佳品，而且是富含营养的佳蔬良药。孕妇可以吃韭菜吗？有什么好处呢？

吃韭菜有什么好处

韭菜的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、纤维素和维生素等等，能补充人体必需的蛋白质和维生素。

韭菜性温，能温肾助阳、益脾健胃、行气理血。多吃韭菜，可养肝，增强脾胃之气。韭菜中的含硫化合物具有降血脂及扩张血脉的作用，适用于治疗心脑血管疾病和高血压。

韭菜含有较多的膳食纤维，能增进胃肠蠕动，可有效预防习惯性便秘和肠癌。这些膳食纤维还可以把消化道中的头发、沙砾、甚至是金属包裹起来，随大便排出体外，故有“洗肠草”之称。

孕妇能吃韭菜吗

孕妇能吃韭菜吗？韭菜营养丰富，孕妇是吃韭菜的。因为韭菜有兴奋子宫，加强子宫收缩的作用，所以孕妇在吃韭菜的时候要控制好进食的量，不能食用过量。

产妇吃韭菜有回奶作用，要是奶水太足，产妇可以食用适量韭菜。  推荐阅读：孕妇可以吃果酱吗

韭菜的食用禁忌

（1）韭菜维生素c含量甚高，同用可降低维生素K的疗效。

（2）不宜与白酒，牛肉同食易引起胃炎、溃疡病发作，易致肝病及出血性疾病。

（3）阴虚火盛者不宜食用韭菜辛温助阳，能燥动相火，耗竭真阴，动物实验表明可使被实验的动物出现狂躁、痉挛乃至死亡，故《本草求真》说：“火盛阴虚，用之最忌。”

（4）夏日不应多食夏日韭菜多老化，纤维多而粗糙，不易被吸收，夏季胃肠功能降低，多食会引起腹胀不适或腹泻。

（5）食用时不应加热时间过久韭菜中含有丰富的维生素B，加热能使这补成分破坏，加热时间越久，破坏越多。故不应长时间加热后食用。

（6）不应生食韭菜既不可加热时间过久食用也不可生食，因韭菜纤维素较多，又难以消化，又不象葱蒜可剥皮后生食，食用部分离地面较近，常污染微生物、寄生虫卵，且分株较多，不容易淘洗干净，容易感染疾病，故不宜生食 。

（7）不应与蜂蜜同时食用韭菜含有丰富的维生素C，和蜂蜜同时食用，所含的维生素C容易被蜂蜜所含的矿物质铜、铁离子氧化而失去作用。又蜂蜜性滑利通肠，韭菜含有丰富的纤维素能导泻，二者同食，能导致泄泻。故《本草品 汇精要》说：“不可与蜜同食。”

（编辑：阿狸）