叶酸的吃法以及如何吃才能恰到好处，成为很多孕妈妈关心的话题。叶酸有助于预防出生缺陷，提高孕妇免疫力，预防孕妇贫血，还是遗传物质传递的重要物质。让我们一起见证它的吃法吧！

叶酸补充的关键期

胎儿期内，脑的发育最早也最为迅速；孕早期（3～6周）正是胎儿中枢神经系统生长发育的关键时期。

妊娠第4周末胚胎就形成了原始脑泡，虽然在第8周时胎儿的身长只有3公分左右，体重也只增加2克多，但是这时候他的脑细胞增殖迅速，最易受到致畸因素的影响。如果在此关键时候补充叶酸，可使胎儿患神经管的危险减少50%～70%。2.别跟维生素C一起补。

其实姐妹们都清楚叶酸是什么吗

叶酸是一种水溶性的维生素，但人体不能自己合成叶酸，只能从食物中摄取，它普遍存在于绿叶蔬菜和水果中。叶酸在酸性环境中 易被破坏，在碱性和中性环境中比较稳定；所以叶酸与维生素C在一起服用时是有一定冲突的。

维生素C制剂要在酸性环境中其中所含的维生素才能比较稳定。如果在吃含叶酸的食物或叶酸补充剂时，同时服用维生素C制剂，由于两者的稳定环境相抵触，因此吸收率都会受影响。

所以，给大家的建议是如果是单独补充叶酸片剂和维生素C片剂的时候，两者之间最好间隔一小时以上，不要同时服用，以免事倍功半。如果觉得这样麻烦的话可以采用复合维生素来补充，比如斯利安和金斯利安同时服用即可以保证充足的叶酸摄取还可以在综合维生素的环境下更好的吸收各种身体必须的营养。

谨遵医嘱，定时定量

有英国研究机构研究指出，每天服用5毫克大剂量叶酸的怀孕妇女，今后患乳腺癌的机会比其他妇女多一倍，并且35年后去世的风 险高20%。不过，研究者同时指出，这只是初步的研究数据，这些结果可能是十分偶然的发现，有待进一步研究证实，准备怀孕的妇女仍然应该遵照医嘱服用叶酸添加剂。

一般认为，对于无叶酸缺乏症的孕妇来说，每日服用叶酸的剂量不能超过1毫克。必要时服用孕妇专用的叶酸制剂，而不是普通用于治疗贫血所用的大含量（每片含叶酸5毫克）叶酸片。有些孕妇偶尔误服了大含量的叶酸片，比如每天服用1片5毫克叶酸片，也不必为此而忧心忡忡，大惊小怪。专家认为，因为叶酸是水溶性维生素，略为过量机体会将其随尿液排出体外。

哪些食物里面含叶酸，怎么个吃法

叶酸属于B族维生素，在自然界中分布很广，绿叶蔬菜和水果中的含量非常丰富，动物的内脏和酵母中的含量也很高。在以下食物中你会找到它的影子：

绿色蔬菜 莴苣、菠菜、西红柿、胡萝卜、青菜、龙须菜、花椰菜、油菜、小白菜、扁豆、豆荚、蘑菇等

新鲜水果 橘子、草莓、樱桃、香蕉、柠檬、桃子、李、杏、杨梅、海棠、酸枣、山楂、石榴、葡萄、猕猴桃、草莓、梨、胡桃等

动物食品 动物的肝脏、肾脏、禽肉及蛋类，如猪肝、鸡肉、牛肉、羊肉等

豆类、坚果类食品 黄豆、豆制品、核桃、腰果、栗子、杏仁、松子等

谷物类 大麦、米糠、小麦胚芽、糙米等

提醒：由于叶酸遇光、遇热就不稳定，容易失去活性，所以人体真正能从食物中获得的叶酸并不多。因此，为保持食品的营养，应 该做到以下几点：

1、买回来的新鲜蔬菜不宜久放。制作时应先洗后切，现时炒制，一次吃完。炒菜时应急火快炒，3～5分钟即可。煮菜时应水开后 再放菜，可以防止维生素的丢失。做馅时挤出的菜水含有丰富营养，不宜丢弃，可做汤。

2、淘米时间不宜过长，不宜用力搓洗，不宜用热水淘米；米饭以闷饭、蒸饭为宜，不宜做捞饭，否则会使营养成分大量流失。

3、熬粥时不宜加碱。

4、做肉菜时，最好把肉切成碎末、细丝或小薄片，急火快炒。大块肉、鱼应先放入冷水中用小火炖煮烧透。

5、最好不要经常吃油炸食品。

（编辑：阿狸）