懂得食谱的搭配才是真正的厨师，为您盘点寒性和热性食谱大全。

　　1、粮食组
　　温热性-面粉、高粱、糯米及其制品。
　　寒凉性-荞麦、小米、大麦、青稞、绿豆及其制品。
　　中性-大米、籼米、玉米、红薯、赤豆及其制品。

　　2、蔬菜组
　　温热性-刀豆、扁豆、青菜、黄芽菜、芥菜、香菜、辣椒、白菜、豆芽、南瓜、蒜苗、蒜苔、大蒜、大葱、生姜、熟藕、熟白萝卜。
　　寒凉性-芹菜、冬瓜、生白萝卜、苋菜、黄瓜、苦瓜、生藕、莴笋、茄子、丝瓜、茭白、慈菇、紫菜、金针菜（干品）、海带、竹笋、冬笋、马兰头、土豆、绿豆芽、菠菜、油菜。
　　中性——卷心菜、蕃茄、豇豆、芋艿、鸡毛菜、花菜、绿花菜（花椰菜）、黑木耳、银耳、山药、草头、松子仁、芝麻、胡萝卜、洋葱头、蘑菇、香菇、蚕豆、花生、毛豆、黄豆、黄豆芽、白扁豆、豌豆。

　　3、水果组
　　温热性-荔枝、龙眼、桃子、大枣、杨梅、核桃、杏子、橘子、樱桃。
　　寒凉性-香蕉、西瓜、梨、柑子、橙子、柿子、鲜百合、甘蔗、柚子、山楂、芒果、猕猴桃、金桔、罗汉果、桑葚、杨桃、香瓜、生荸荠。
　　中性-苹果、葡萄、柠檬、乌梅、枇杷、橄榄、花红、李子、酸梅、海棠、菠萝、石榴、无花果、熟菱角、熟荸荠。

　　4、动物组
　　温热性-羊肉、狗肉、黄鳝、河虾、海虾、雀肉、鹅蛋、猪肝。
　　寒凉性-鸭肉、兔肉、河蟹、螺蛳肉、田螺肉、马肉、牡蛎肉、鸭蛋、蛤、蚌、黑鱼。
　　中性-猪肉、鹅肉、鲤鱼、青鱼、鲫鱼、鲢鱼、甲鱼、泥鳅、海蜇、乌贼鱼、鸡血、鸡蛋、鸽蛋、鹌鹑肉、鹌鹑蛋、鳗鱼、鲈鱼、黄花鱼、带鱼、鱼翅、鲍鱼、海参、燕窝。

（编辑：花轮）