B族维生素包括B1、B2、B6、B12等，这一大家族中在人体内有什么作用呢？

　　B族维生素是多种维生素B的复合体，主要包括维生素B1、B2、B6、B12、叶酸、烟酸、泛酸、生物素等，它们都溶于水，属于水溶性维生素。为什么要把各种维生素B结合在一起呢？因为：第一、这些维生素大多共同存在于同一食物中，如果食物中缺乏它，就不会只缺乏其中的某一种；第二、它们都是水溶性维生素，不能在体内大量储存，所谓水溶性的B组维生素，无法存在于体内，一般不会引起过剩症，如同喝了过多的水，一定会随尿液和汗液排除体外一样。同样，如果B族维生素供应不足，体内立即就会缺乏，所以每天都要注意补充。第三、B族维生素相互之间有协同作用，将其结合起来能更好地发挥作用，如B12与叶酸的结合防治恶性贫血就是如此。所以往往按一定的比例将其组合为完整的复合体，即B族维生素。

　　主要B族维生素的作用：
　　1、VB2主要作用：（1）参入蛋白质、脂肪和糖类等的代谢，帮助食物产生热量；（2）促进发育和细胞的再生，促使皮肤、毛发和指甲等生长；（3）分解血管内壁的过氧化脂而预防动脉硬化，保护心脑血管等。VB2能使皮毛健康，所以也叫皮肤维生素。
　　2、VB1的主要作用：活化酶的活性，将糖分解转化成热能，提高食物特别是糖类的消化率，促进生长，维持神经、肌肉和心脏的正常功能等。

（编辑：花轮）