健康豆腐
    材料：豆腐、碗豆荚、黑木耳、金针、姜丝、葱。
    调味料：花生油、蚝油、太白粉。
    作法：豆腐切长条，以热水川烫，金针用水泡开后，再用热水川烫。碗豆荚、黑木耳分别切丝备用。 热锅入油爆香，姜丝及葱段之后，分别将黑木耳、金针放入拌炒。放入豆腐、蚝油及少许的水，以小火闷煮约5分钟，起锅前再加入碗豆荚，并改以大火，略勾薄芡即可。
    功效：碗豆荚、黑木耳有降低胆固醇的功效，并含有高纤维。

    哈密瓜盅
    材料：哈密瓜、蛋、红萝卜、西洋芹。
    作法：哈密瓜洗净，由上端横切将内部籽挖除。蛋打散加少许水，红萝卜去除外皮切小丁，西洋芹洗净切小丁备用。将红萝卜、西洋芹加入蛋液中再倒入哈密瓜肚子里。将哈密瓜移至蒸锅中，盖上锅盖以大火蒸至蛋液凝固即可。
    功效：哈密瓜水分多、容易有饱足感，并含有高纤维。

    醋拌莲藕
    材料：莲藕、海带芽、红萝卜。
    调味料：盐、酱油、白醋、果糖。
    作法：莲藕削去外皮，切薄片入热水中川烫，捞起沥干待凉；红萝卜削去外皮、切小片。海带芽以清水浸泡、盐水洗净，以热水滚烫，入冷开水中浸泡一下，取出沥干水分切小段。将上述加调味料和匀，即可食用。
    功效：行气消食积，利水气。

    黄豆香卤海带
    材料：黄豆、海带。
    调味料：酱油、水、芝麻、八角、麻油、糖、姜末。
    作法：海带洗净浸泡30分钟，黄豆泡水3小时。海带、黄豆与调味料下锅卤20分钟，至汤汁收干。海带顺向切4公分长的段状，将黄豆摆于海带上即可。

    清蒸茄段
    材料：茄子。
    调味料：油、蒜泥、酱油、白醋。
    作法：茄子对剖切长段，将油及水放入大碗中，将茄子放入碗内拌匀。将茄子取出排盘，覆上耐热胶膜入电饭锅或微波炉蒸软。 沥干水分，沾酱料食用即可。
    功效：清蒸低油。 茄子用清蒸，甜度不会流失，比水煮的效果好。

（编辑：灰太狼）