孕期孕妇的饮食应多样化、营养丰富、清淡，华夏孕婴童小编为妈妈推荐两款孕妇菜谱，有详细的做法噢。

    秘制私房铁蛋
    原料：
    鹌鹑蛋45粒、基础卤水汁1升、老抽3汤匙、大蒜4瓣、生姜5片、生葱2根、清水适量。
    做法：
    1、鹌鹑蛋放入汤锅内，加入足量清水以中火煮10分钟，捞出浸入冷水中，变凉后剥去蛋壳再用水冲一遍洗掉碎蛋壳。
    2、基础卤水汁倒入砂锅内，再放入大蒜，姜片和葱结，大火煮沸。
    3、卤水汁煮沸后轻轻放入剥掉壳的鹌鹑蛋，再倒入老抽，盖上锅盖以小火煮10分钟后捞出，自然放凉，待凉透后再放入锅内以小火煮10分钟，如此重复10次。
    小贴士：
    1、基础卤水汁的作法在以前写过，参考——一款可以百变的卤汁——基础卤汁。
    2、在卤制食物时，为避免容器与卤水汁发生化学反应，尽量避免使用铁锅，铝锅等，最好使用砂锅来进行烹饪。
    3、老抽可以快速增色并且没有咸味，所以在第二次以后的卤制过程中可以适量添加老抽，如果水分消耗过快，可适量补充添加清水。

    鲫鱼豆腐汤
    原料：
    鲫鱼1、2条、大葱半根、香葱4根、青蒜1根、姜10片、北豆腐或老豆腐一盒、生抽、糖、盐、料酒。
    做法：
    1、把鲫鱼洗净、一定要把肚子里的那层黑膜去掉，否则鱼腥。表面抹上盐、生抽、糖、料酒，腌一下，10分钟后，用厨房用纸把鱼头上的水略擦干。
    2、锅里放油，放入两片姜，小火炸金黄后，把鱼放入锅里，两面油煎一下，捞出来待用。
    3、锅里放油，把切好的葱丝、姜丝呛锅，放入鱼，加料酒，加水烧开。
    4、大火烧10分钟后，转小火，20分钟后，放入豆腐，15分钟后，起锅，放入香葱粒、青蒜粒，加盐出锅。
    小贴士：
    1、汤奶白的方法是把鱼煎一下。
    2、大火滚一下，也是汤色奶白的步骤之一。
    3、葱、姜、料酒都是去腥的法宝之一。
    4、豆腐炖汤时可以先用加了盐的水焯一下，这样豆腥味去掉了，豆腐还韧，不容易煮烂了。
    5、如果是月子汤，盐要适量，不要咸了。

    陈皮花生暖身汤
    原料：
    猪后蹄小个的两个、干陈皮15克、花生仁80克、红豆和黑豆共计60克、葱白两段、姜片五六片、香叶两片、盐和味精适量、香葱花适量。
    做法：
    1、猪蹄洗净，剁成块，用开水飞水，然后再用温水冲干净浮沫；将花生仁、黑豆、红豆提前浸泡一夜，冲洗干净备用。
    2、将上述原料放入砂锅中，加温水2—3升，然后放入葱白、姜片、香叶，用中大火煲开，改用小火继续煲一个半小时，出锅前加盐、味精调味，撒上香葱花即可。

    酸豆角炒圆椒
    原料：
    圆椒一个、酸豆角适量（大概一块钱）、叉烧一块（大概四块钱）。
    除了酸豆角，所有的材料都是切粒备用的。
    做法：
    1、先将酸豆角出水后捞起，切粒。
    2、将切好粒的酸豆角放到烧红的锅里烤干，捞起。
    3、把锅重新洗干净，用蒜头起锅，然后讲酸豆角倒到锅里炒。

    浸瘦肉水
    原料：
    猪肉一块（约3两）、姜一片。
    做法：
    1、将瘦肉切片，同姜片一起放入3-4碗水浸泡半个小时。
    2、浸泡过半个小时以后，再用小火滚半个小时，静置5分钟，倒出来，然后加盐调味即可。
    小贴士：
    1、瘦肉要切片，有一次肥妈煮，自作聪明的把猪肉剁碎了，坦白说，并没有让那瘦肉水的味道更浓郁，反而使到肉中的血水流了出来，煮完以后，成煲都看到那一颗颗漂浮的粒粒，可能一般人喝没所谓，不过我这里敏感病人就真的是一口都喝不下去。
    2、肉在开火以后，就千万不要用汤勺去搅，一定要在静置的条件下滚，而且煮好以后静置5分钟，再慢慢的倒在汤碗里再调味，这样出来的瘦肉水才会够清，不会一粒粒。
    3、姜片不用多，一片就够了，有一次肥妈听人说姜可以止吐，结果就切了3片姜进去，结果出来的瘦肉水，有点黄不再说，而且姜味太浓，拿多少来了，就拿多少回去，我一口都喝不下去。
    4、对于炖瘦肉水用的水量，其实是随大家喜欢的，因为我连水都喝不了，所以我会放4－5碗水去浸，这样我可以当水喝，尤其是夏天，喝完以后嘴巴和胃都很舒服，并不会像喝白开水一样寡口和反酸，不过如果大家想味道浓一点，可以只用3碗水或者放多点猪肉，会更加浓郁。

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（编辑：七宝）