磷脂酰胆碱是什么东东？哪些食物中含有磷脂酰胆碱？磷脂酰胆碱对健康起到什么作用？
　　磷脂酰胆碱又称卵胆碱，它是大脑信息传递物质的主要合成原料如果补充及时，有助于记忆，思考，并可提高反应速度是很好的健脑物质同时由于它是由亲水的头部和疏水的尾部组成，可以清理血管内附油脂也能拍出多余脂肪，是肥胖者需补充的物质建议早上一杯豆浆，中餐加入豆类，消耗脑力工作前补充少许均可。大豆磷脂中含有85%——9o%磷脂酰胆碱以及磷脂酰乙醇胺、磷脂糖甙等，对人体器官有很好的保健效应。最近的研究成果表明，人体的各组织器官中含有大量磷脂，大豆磷脂可增加组织机能，降低胆固醇，改善脂质代谢，预防和治疗脑动脉、冠状动脉硬化，它还有助于肝脏健康，对肝炎、脂肪肝都有一定的疗效。另外，大豆磷脂还能促进脂溶性维生素的吸收，防止体质及各组织器官酸化。

（编辑：花轮）