腐乳也叫豆腐乳，是用小块豆腐发酵、腌制而成，腐乳是通过毛霉菌发酵而成的，这类菌类妈妈可以食用吗？孕妇可以吃腐乳吗？腐乳的营养价值是什么？

    腐乳的营养价值
    豆腐乳因其营养价值极高而素有“东方奶酪”之称。豆腐乳富含蛋白质、碳水化合物、不饱和脂肪酸、矿物质、人体不能合成的8种必需氨基酸、胡萝卜素及多种维生素等，具有健脾宽中、润燥、除湿等功效，常吃对预治高血压、动脉硬化、风湿病均有一定的作用。
    腐乳中除含有大量水解蛋白质，游离氨基酸和游离脂肪酸外，还有硫胺素、核黄素、尼克酸、钙和磷等营养成分，而且不含胆固醇。这些都是促进人体正常发育或维持正常生理机能所必需的。

    孕妇可以吃腐乳吗
    属于豆制品，似乎问题不大。但是孕期尽量吃清淡、刺激性小的食物。偶尔少吃点应该问题不大。

    孕妇不能吃的食物
    辛辣食物
    辣椒、胡椒、花椒等调味品刺激性较大，多食可引起正常人便秘。若计划怀孕或已经怀孕的孕妇食用大量这类食品后，同样会出现消化功能的障碍。
    罐头食品
    罐头食品中含有的添加剂和防腐剂，是导致畸胎和流产的危险因素：
    火锅
    火锅在短时间内的加温并不能将存在于肉类中的致病菌或寄生虫消灭，孕妇应尽量避免食用。
    油条
    油条在制作过程中使用的明矾是一种含铝的无机物，铝可通过胎盘侵入胎儿大脑，影响胎儿智力的发育。铝在体内的增多，还会抑制孕妇对铁质的吸收，可加重贫血。
    饮酒
    酒精是导致胎儿畸形和智力低下的重要因素。
    糖
    糖在人体内的代谢会大量消耗钙，孕期钙的缺乏，会影响胎儿牙齿，骨骼的发育，糖不是基本的营养物质，但会造成孕妇超重。
    味精
    味精的成分是谷氨酸钠，进食过多可影响锌的吸收，不利于胎儿神经系统的发育。
    人参、桂圆
    中医认为孕妇多数阴血偏虚、食用人参会引起气盛阴耗，加重早孕反应、水肿和高血压等；桂圆辛温助阳，孕妇食用后易动血动胎。
    臭腐乳发酵后，容易被微生物污染，豆腐坯中的蛋白质氧化分解后产生含硫的化合物，吃太多会对人体产生不良作用，孕妇应少吃。

（编辑：七宝）