橄榄菜是一种风味小菜，具有“清、鲜、爽、嫩、滑”等特点，可开胃消食，帮助消化，增进食欲。橄榄菜有什么营养价值？孕妇能吃橄榄菜吗？

    橄榄菜营养价值
    富含橄榄油珍贵营养成份和多种维生素及人体必需的钙、碘 ，还含有铁、锌、镁等多种微量元素。
    营养学家认为， 橄榄既是蔬菜也是水果，营养价值很高。橄榄含有67%的水分、23%的油脂、5%的蛋白质和1%的钙、铁、磷等矿物质，同时还含有维生素A、维生素D、维生素K和维生素E等多种维生素。榄榄油中所含的维生素E是血管保护剂，可降低胆固醇和甘油三酯。

    孕妇能吃橄榄菜吗
    橄榄菜多为腌制品，盐分比较高，孕妇还是少吃比较好。妈妈想吃可以在家自做一份橄榄菜。

    橄榄菜做法
    菜 名：橄榄菜
    主 料：芥菜、橄榄、食用油
    配 料：酱油、盐
    做 法：将原料冲洗干净，在大锅中煎煮大约10小时，然后加入配料，即成橄榄菜。
    特 点：味香质醇、可口
    营养价值：含丰富叶绿素及人体必需的钙、碘

（编辑：七宝）