酸辣粉中的粉主要是红薯，豌豆按最佳比例调和，系数四川小吃，而且味美价廉，成为大众喜爱的小吃之一，孕妇能吃酸辣粉吗？

    酸辣粉营养价值
    酸辣粉主料粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质；粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。

    酸辣粉的地道做法
    做酸辣粉的步骤是非常简单的，关健就在于放料。
    原料：粉条，葱末、姜末、蒜泥，豌豆尖、香菜、炸菜丝、辣椒油、香油、香芹末、酱油、醋、猪油、炸酥的花生豆和黄豆，盐、花椒粉、胡椒粉、味精、鸡精，芝麻，汤最好选用老鸡熬制的汤料。
    首先，把干粉条放进50到60度的的水中，泡10分钟，把粉条泡软。
    然后，再烧上一锅水，烧水的时候，拿一个大碗把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、辣椒油放入碗中，再放入高汤、葱花和猪油，用来打底。当锅里的水开时，把泡软的粉条放进锅内汤一下，大约半分钟就可以了，盛出放进有底料的碗中。
    最后再把豌豆尖放到热水中汤一下，加上炸菜、炸酥的花生豆和黄豆，还有香菜，地道的四川小吃酸辣粉就算做完了。
    孕妇在孕期如想吃酸辣粉，不妨自己在家做，外面的酸辣粉易使孕妇上火、引起血压增高、流产、早产或胎儿畸形，妈妈尽量不要放辣椒。

（编辑：七宝）