孕期缺锌会加重妊娠反应，分娩合并症增多，并会出现胎儿生长发育障碍及新生儿体重低下。婴儿也会因此而产生发育不良，或后天性发育不良及智力损伤、免疫力降低等。

锌是人体必需的微量元素，虽然在人体中的含量很少，只有l.4-2.3克，但其功用非常重要。锌是一种具有许多重要生化功能的微量元素，它参与蛋白质合成、核酸代谢、基因表达和免疫功能。锌是体内200多种酶类的辅助因子，是核酸和蛋白质合成的必需物质，并作为蛋白质、激素和核酸的结构成分，所以锌对生长发育的重要性不言而喻。

孕期锌严重缺乏，还会出现胎儿畸形，神经系统功能改变，或造成新生儿出生缺陷。锌缺乏是一种世界范围内的营养缺乏病，尤其是对孕妇、乳母及儿童的危害最大。

银丝羹

原料：蛋黄豆腐（又名日本豆腐）、干贝、木耳、香菜、上汤、葱姜等调料。

制作：

1.把蛋黄豆腐及洗净去蒂的黑木耳切丝，用冷水泡着，葱姜切丝备用；

2.干贝蒸软，凉后搓碎，上汤烧开后下入各种配料；

3.烧开调味、勾芡，最后撒入香菜末。营养小秘诀：蛋黄、干贝和木耳是食物中补锌的高手，清淡鲜香的口味，也肯定能讨得孕产妈咪的欢心。

由此可见，准妈妈们应注重从膳食中补充锌。锌主要存在于动物性食物中，牡蛎等海产品中含锌丰富；其次为肉、蛋类；全麦米、黄豆、花生、核桃、白萝卜等含锌也较多。

（编辑：七宝）