酸奶中含有大量的益生菌因子，不过有些有益物质离开适宜温度就会死亡，所以不妨我们自己制作酸奶，不仅安全且健康。

步骤1.准备液体奶或者泡奶粉

泡奶粉时，奶粉不能过少，奶粉过少了，制作出来的酸奶会分层。另外，奶粉要用热水来冲，不用热水冲，混合不够充分，也会分层。第一次制作，用液体奶比较好，简单，省事。

步骤2.放糖

健康一点可以放葡萄糖，想吃甜一点的，可以放白砂糖。

步骤3.准备一瓶酸奶用于发酵

在市面上随便买一瓶就可以了，打开酸奶的上面的贴纸，把贴纸上沾的的酸奶刮下来，放入冲调好的奶粉或者液体奶中。因为酸奶的贴纸上，会沾有更多的乳酸菌，发酵更容易成功。

如果是第一次制作，建议买液体酸奶，不要买糊状的酸奶，比较容易成功。

步骤4.封装，静止

准备保鲜薄膜，把碗密封好，用牙签在薄膜上插两三个洞，防止温度太高，过度发酵。放置一个晚上，第二天就能吃到酸奶了。

一般来说夏天制作酸奶比较容易成功，妈妈们夏季可以多尝试。

（编辑：七宝）