现在家里几乎都有微波炉，关于微波炉对食物的影响一直是一个比较有争论的话题，尤其是对宝宝的辅食。经常用微波炉给宝宝加热辅食的妈妈知道微波炉加热对宝宝好吗？

赞成者：给生活带来方便

我经常用微波炉加热宝宝的食物，以前曾想过会对宝宝有影响，但没找到科学依据。一边工作一边照顾宝宝，实在是时间有限呐！

反对者：会破坏食物中的营养

我从来不用微波炉加热辅食，总觉得它是在一种非正常加热状态下，怕给宝宝以后身体发育造成影响，自然才是最好的。现在的宝宝受到的环境污染已经太多了，能少受点污染就尽量避免。

*专家声音

微波炉加热原理和其他常用烹饪过程一样

微波炉加热的原理，是微波本身可以加快食物中水分子的转动，而在转动的过程中摩擦生热，使食物完成加热。由此可以看出，微波炉加热的原理与其他常用烹饪过程一样，这个加热过程都可能引起一些蛋白质分子结构和营养成分的改变。

比起其他常用加热方式，使用微波炉加热反而更能保存营养

从目前实践结果看，食物经过微波后，并不会产生有害物质，也不会残留放射性物质，但是食物加热后，或多或少会造成水溶性维生素（维生素B群与维生素C）等营养素的损失。和一般的加热方法（如煮与蒸）相比，微波加热的维生素B群耗损率与一般加热法相近，维生素C耗损率就比一般加热法低了。尤其和需要消耗许多时间的烹调方式（如炖等）比起来，微波加热所能保存的水溶性维生素量就更多了。

早我国有明确的规定微波炉的微波泄漏量是每平方厘米不能够超过5毫瓦。其实微波炉的微波泄漏量很少，还没有一个普通的日光灯的辐射量大。

（编辑：海贼王）