当幼儿不适合吃水果的时候，妈妈会给宝宝喝果汁，宝宝喝的果汁还是鲜榨的好，妈妈在榨果汁的时候会流失很多的营养，怎样才能让果汁保留最多的营养呢？

喝一杯鲜榨果汁已经成为一种时尚，尤其是幼儿不方便咀嚼水果的时候，新鲜果汁成了父母们给宝宝补充营养的不二选择，很多父母都有这样的疑问：榨汁损失营养素吗，怎么榨才好，榨完了能放多久呢？

榨前烫一下保存营养

很多人不知道，商业生产中制作果蔬汁，往往是要对果蔬进行热烫处理的。也就是说，需要把水果蔬菜在沸水中略微烫一下，把那些氧化酶“杀灭”掉，也让组织略微软一点，然后再榨汁。这样，不仅维生素的损失变小，出汁率增加，还能让榨汁颜色鲜艳，不容易变褐。特别是那些没有酸味的蔬菜，比如胡萝卜、青菜、芹菜、鲜甜玉米，一定要烫过再打汁。

鲜榨果汁最多存一天

如果没有经过烫煮，榨汁之后应当马上喝，不可以存放。可以说，在每一分钟当中，维生素和抗氧化成分的损失都在增加。如果经过烫煮再打汁，酶已经被灭活，那么在冰箱里密

闭暂存一天应当是可以的。但注意要尽量减少果汁和空气的接触，避免氧化变褐。

有烫煮的榨汁非常容易变褐。变褐并不意味着有毒有害，仍然可以喝，只是表明果蔬中的多酚类保健成分接触氧气被氧化，抗氧化作用将有所下降。同时，在储藏当中，风味也会逐渐变化，失去原有的新鲜美味。

（编辑：海贼王）