鳝鱼口感细腻，营养丰富，成为很多人的最爱。你知道吗，鳝鱼也是补钙的佳选。小编为您推荐一款宝宝补钙食谱：鳝鱼荸荠栗子汤。

鳝鱼可以补充营养，能够促进孩子的身体发育。鳝鱼的营养非常丰富，具有养精益气、润肺补肾的功效；而且鱼还含有降低血糖和调节血糖的“鳝鱼素”，其所含脂肪极少，是糖尿病患者的理想食品。鳝鱼是个大众食材，老少皆宜。鳝鱼还有一个优点就是全身只有一根三棱刺，肉嫩味美，做的时候把刺去掉，就不怕卡到刺了，而且烹调方法多样。

鳝鱼虽好，但也不宜食之过量，否则不容易消化。此外，鳝鱼也不宜与狗肉、南瓜、菠菜、柿子、红枣一起吃。

鳝鱼宜现杀现烹。鳝鱼体内含组氨酸较多，味很鲜美，但死后体内的组氨酸会转变为有毒物质，所以一定要买活的。

原料：去骨鳝鱼150克。水发玉兰片1 5克。荸荠9个。栗子1 2个。葱、姜、蒜、盐、味精、食用油、高汤适量。

补钙食谱推荐：鳝鱼荸荠栗子汤

方法：

1.将鳝鱼切成片状。用开水汆一下，备用。

2.玉兰片、荸荠切成片状。葱姜切成块状，将蒜捣成泥。

3.锅内放油加热，用葱姜蒜炝锅。捣匀后。加高汤；将备好的原料掷入锅中。

4.汤烧开后1 5分钟。加入适量盐、味精调味即可。

用法：早晚饭前温服1碗。

功效：养精益气。润肺补肾。

注意：服用鳝鱼时。要适量服用。否则不易消化。也不宜与狗肉、南瓜、菠菜、柿子、红枣一起。患有皮肤瘙痒、支气管哮喘。红斑性狼疮等过敏体质的人慎服本品。

（编辑：阿狸）