18个月宝宝食谱推荐

http://www.hxytw.com 2013/3/11 阅读数:107837

   随着宝宝的不断成长,不知不觉已经到了18个月了,这时候作为妈妈该为宝宝寻找一些18个月宝宝食谱了,该怎么选呢?

   为了保证宝宝每天能够摄入生长发育所需的维生素C、胡萝卜素、钙、铁、磷等,应当给孩子多吃一些黄、绿色新鲜蔬菜,如油菜、菠菜、西兰花、土豆、胡萝卜、西红柿、柿子椒、红薯等。萝卜、白菜、芥菜头、土豆等蔬菜所含的维生素、矿物质虽然比黄、绿色蔬菜低一点,但也具有人体不可缺少的营养素。

   每天制定食谱时,应当考虑给宝宝吃一定量的水量,含维生素C较多的水果有橘柑类、枣、山楂、猕猴桃、草莓等。除此之外,每天仍然需要加服鱼肝油2次,每次3滴。钙片每天2次,每次1克。

   一日食谱

   早餐 上午 8:00 母乳或配方奶150毫升,面包25克,荷包蛋1个

   加餐 上午 10:00 饼干(蛋糕)少许 酸奶50~100毫升

   午餐 中午 12:00稠粥1碗 肉末炒豆腐60克

   加餐 下午15:00香蕉或苹果100克,小点心一块

   晚餐  下午 18:00 米饭1克 珍珠丸子汤1碗

   晚点  晚上21:00 母乳或配方奶250毫升

   亲亲食谱

   土豆蛋黄粥

   土豆1/3个,牛奶2大匙,熟蛋黄1个,盐适量。

   (1)土豆去皮,炖烂,捣碎并过滤。

   (2)土豆加牛奶用文火煮,并轻轻搅拌,黏稠后加盐。

   (3)蛋黄捣碎后,放入土豆奶粥里。

   夹馅面筋

   面筋泡300克,猪肉300克,白菜叶150克。白糖、酱油、淀粉、料酒、盐适量。

   (1)白菜叶洗净,撕成块。

   (2)猪肉洗净剁成泥,加葱、姜末、料酒、酱油、白糖、淀粉拌匀成馅。

   (3)将面筋泡开一个口,把里面捣碎,把制好的肉馅填塞进去,

   (4) 烧热油锅,把塞好肉馅的面筋开口朝下略煎,再加盐和适量水烧10分钟,下白菜叶,烧至菜叶入味即成。

   软嫩味鲜,适宜给宝宝佐餐,也适合做为加餐点心。

   牛肉羹

   牛肉精肉15克,酱油,淀粉适量。

   (1)牛肉剁碎,加入酱油,淀粉调好入味

   (2) 锅内烧开水,放上蒸架蒸10分钟即可

   白菜猪肉水饺

   白菜、猪肉、面粉

   (1) 白菜、猪肉剁碎,加少量姜末,盐,沙拉油调成肉馅。

   (2) 面粉和成面团,擀制成饺子皮,包入肉馅。

   (3) 锅内烧开水,把饺子放入煮至浮起即可。

   鸡蛋蔬菜饼

   胡萝卜,蘑菇,西葫芦,香葱碎,瘦肉末,鸡蛋。

   (1)所有材料切丁,瘦肉剁成末

   (2)热锅凉油,先把胡萝卜放进锅里煸出红油,然后把蘑菇,西葫芦,瘦肉末依次放进锅里。翻炒几下,最好把材料都炒软了,然后盛出备用。

   (3)鸡蛋加葱花打碎加少量盐,放油,摊鸡蛋,鸡蛋成型就把之前炒好的材料倒在鸡蛋上面,定型后反面煎成蛋饼型即可。

   鲜虾菠菜面

   虾、菠菜、儿童面条

   (1)先将面条菠菜切成长度大约2~3 厘米碎块。

   (2)面条段菠菜段及鲜虾切碎,一同以中火煮沸。

   (3)鸡蛋打匀,加入沸腾的锅中,再煮沸5 分钟至面条煮烂。

   香菇蒸蛋

   香菇、胡萝卜、豌豆少许、鸡蛋一个

   (1)将鸡蛋打均匀加少许盐。将香菇、萝卜切成丁煮熟后,和入蛋中调和,加冷水至八分满。此期宝宝已可食全蛋。

   翡翠蛋条

   大头白菜叶三片、炒鸡蛋 1 块

   (1)将菜叶洗净切碎加水煮熟。

   (2)将炒好的蛋切成条状。

   (3)把青菜和蛋混合即可。

   三丝丸子汤

   猪瘦肉馅、白菜叶、胡萝卜丝、玉米淀粉 1/2 小匙

   (1)将猪瘦肉馅和玉米淀粉混合后沿同一方向搅拌到有弹性,再分搓成一口大小的丸状。

   (2)待水烧到八成开,将肉丸放到水中,大火煮 5 分钟左右。

   (3)出锅前将白菜和胡萝卜丝放入锅中,煮软。

   牛肉番茄鸡蛋面

   牛肉末,蕃茄,鸡蛋,面条

   (1)牛肉末加少量姜末下锅内煸炒至熟。鸡蛋打散放蕃茄煮至烂。

   (2)面条入开水锅内煮至熟,再放入炒好的牛肉末,蕃茄鸡蛋继续煮至软烂,放入盐调味即可。

   蒸茄条

   长茄子150克,蒜末、甜面酱、植物油、糖、味精少许。

   (1)茄子去蒂洗净,上锅隔水蒸熟,晾凉后,撕成细条摆盘中,

   (2)炒锅放适量油,将所以调料放入搅匀,做成调料汁

   (3)将做好的调料汁淋在蒸好的茄子上即可。

   南瓜拌饭

   南瓜1片,米50克,白菜叶1片,食盐、食油和高汤各适量。

   1、南瓜去皮后,取一小片切成碎粒。

   2、白米洗净,加汤泡后,放在电饭煲内,待水沸后,加入南瓜粒、白菜叶煮至米、瓜糜烂,略加   油、盐调味即成。

   豌豆肉丝粥

   白米 一杯、豌豆仁120克、胡萝卜半条、虾仁90克、猪肉90克、色拉油3大匙、葱2根、芹菜1棵、清水7杯、酱油少许,盐、味精、黑胡椒少许。

   (1)将白米、豌豆仁、胡萝卜、虾仁、猪肉、葱、芹菜洗净备用。

   (2)把猪肉切丝,胡萝卜切丁块,葱和芹菜切碎备用。

   (3)将色拉油热锅后,加入葱花、猪肉爆香,然后滴入少许酱油炒入味。

   (4)把白米、豌豆仁、胡萝卜下锅轻炒数下。

   (5)加入7杯清水于锅内,待米煮熟透后,把虾仁置入锅内。6.加入盐、味精、黑胡椒粉及芹菜即成。

   鲜虾馅饼

   一份切片三明治面包(约二十余片),鲜虾仁20只,土豆2只,鲜肉糜少许,色拉酱100克。

   1、将土豆煮烂煮透,去皮。切 成小丁,稍稍调味后用匙碾成土豆泥。

   2、将鲜肉糜炒一下后调味,加入虾仁煮熟,捞起后沥干。

   3、把肉糜和虾仁与土豆泥搅拌透,加入色拉酱,调味成馅。

   4、取一片三明治面包片,放上馅,上面再盖上一片面包片,用小碗一磕,馅就在“面包片盒子”里了,放在烤箱里用小火烤15分钟后即可。

   鱼丝烩粟米

   净黄鱼肉150克,粟米100克,蛋清1只。

   精制油少许,盐少许,味素少许,鲜汤适量,淀粉适量。

   1、黄鱼去皮去刺改刀成黄豆芽粗细的丝状,清水漂净,用盐、味素少许,蛋清、淀粉上浆待用。

   2、炒锅放油烧至二成热时,入鱼丝滑油至熟捞出,用开水焯 去鱼丝的油,待用。

   3、锅洗净,放入鲜汤适量,烧开加盐、入粟米烧开,入鱼丝,放味素烧开,水淀粉勾芡,淋熟油 即可。

   粟米是杂粮,含有丰富的碳水化合物,还含有较多纤维素、胡萝卜素、维生素B和多种无机盐,钙、铁含量也较高。提倡孩子多吃粗粮、杂粮有益健康。

   三丝紫菜汤

   紫菜5克,熟笋10克,豆腐50克,绿叶菜25克,水发冬菇25克,酱油、姜末、香油各少许。

   1.将紫菜撕碎,豆腐切块,水发冬菇、熟笋切细丝;

   2.锅内加水,下冬菇、笋、豆腐、紫菜、绿叶菜,放酱油、姜末等调味品;

   3.待汤汁起滚,滴两滴香油起锅即可。

   紫菜蛋卷

   鸡蛋半个,油菜50克,酱油少许。

   1.将油菜洗净,放入开水锅内煮5分钟,捞出切碎浇少许酱油,然后把酱油挤出;2.将平锅置火  上,放适量植物油加热;

   3.倒入调好的鸡蛋,摊成一个薄饼,然后把紫菜和油菜末放在鸡蛋饼上卷成一个卷,切成小卷即可食用。

   蒸藕夹

   鲜藕300克,猪肉150克,香菇50克,鸡蛋1个,面粉100克。料酒、白糖、盐少许。

   (1)猪肉剁成泥,与洗净切好的香菇丁,葱姜末、盐、白糖、料酒搅拌成馅。

   (2)鲜藕切成每片相边的连刀片,

   (3)用鸡蛋,面粉适量水调成蛋糊

   (4)把肉馅塞入藕洞后,外层用蛋糊均匀涂抹后,放入笼屉中蒸熟后即可。

   健康红绿灯

   因为生长发育的进程,宝宝接触到的东西越来越多,有很多开始学步的孩子食欲会变的比以前有所下降,还有一些会表现出挑食。而且这个时期的宝宝,对于食物和喜好会表现的没有规律性,因此,不要总是强求宝宝以同样的方式吃东西。

   维生素A和D属于脂溶性营养素,可以在人体内储存,但是,在人体内达到一定浓度时,会出现中毒症状,进而造成肾脏功能的损害,甚至会令身体软组织钙化。因些,给孩子补充各类维生素时,一定要严格遵守医生确定的量。

   现在宝宝的牙齿咀嚼能力增强,消化吸收能力也能育较好,可以吃软米饭,也可以吃添加部分糙米的米粥,加入糙米的米粥最好用高压锅压烂烂,或用沙锅煮软,红薯粥,土豆粥,南瓜粥及加入豆类煮成的粥都是最好的早餐选择。

   菠菜和鸡蛋的补血效果并非最理想。鸡蛋中虽含有丰富的铁,在肠道的吸收率很低。菠菜中的铁含量也低于豆类、韭菜、芹菜等,易形成不易吸收的草酸铁。因此,仅用蛋黄和菠菜补血并不够。还应同时多吃猪肝、鱼类、瘦猪肉、牛肉、豆类、韭菜、芹菜、桃子、香蕉、核桃、红枣等,进入人体后、容易被肠道吸收的富铁食物。此外应注意,肉类与蔬菜同吃,能明显提高铁的吸收率。

(编辑:灰太狼)

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