燕窝具有养阴滋肺、益气补中、治虚损、咳痰喘等功效，可谓养生的极品。这么好的营养品，你会做吗？
    冰糖燕窝
    原料：
    干血燕燕窝8克（2人份）、冰糖4克。
    做法：
    1、用量秤称好燕窝的份量，成人每次食用燕窝的份量最好是3-5克，不要贪多，一般一周吃两次为宜；
    2、将干燕窝用纯净水浸泡4-8个小时，放于自然通风处，注意观察燕窝的膨胀程度；
    3、待燕窝轻软膨胀后用小摄子轻轻将浮起的小燕毛夹出；
    4、挑完毛之后，用纯净水过滤清洗一至二遍；
    5、清洗干净后，将燕窝按纹理小心撕成细条，燕头处尽量用指头碾细；
    6、将处理好的燕窝倒入炖盅内，加入纯净水浸过燕窝，稍高1CM的水量为佳；
    7、加盖，置于蒸锅内，隔水以文火炖2个小时，以表面呈现少量泡沫，有点沸腾、粘稠感和蛋清香味为蒸好的标准。
    炖的时间，将冰糖化为冰糖水，在出锅后调入燕窝中，拌匀即可。

    冰糖雪梨炖燕窝
    做法：
    1、燕窝提前一晚用白色大碗和冷水浸泡（如果是晚上炖，也可以早上开始泡；用白色碗较容易发现杂质），待其泡透发胀后，用镊子轻轻择去燕毛和杂质，注意不要弄断燕丝。择净后滤去冷水。
    2、梨洗净削皮，从蒂部往下1/3处打横切开做盖（有心思的话可切成锯齿状），挖去内核；
    3、川贝母洗净锤碎，用一碗水煮15分钟，隔渣留水待用；
    4、把择净的燕窝放入做好的雪梨盅，盖上剩余部分，放入炖盅，再倒入煮好的川贝水、清水和冰糖，炖盅加盖文火隔水炖2小时即可。
    功效：
    养阴润燥，益气补中，止咳化痰。但感冒发热及脾胃湿盛者不宜用本甜汤。
    温馨提示：燕窝含有大量的粘蛋白、糖蛋白、钙、磷等多种能增强人体对疾病的抵抗力，有助于抵抗伤风、咳嗽和感冒。因此，对吸烟和患有呼吸道疾病者最有效，协助病后的人体恢复健康，是一种纯正高贵的天然保健品。燕窝对润肺健腰，壮脾健胃，外伤止血等有独特疗效。

（编辑：阿狸）