如何用醇克月子米酒烹饪出更健康的月子餐

http://www.hxytw.com 2017/4/13 阅读数:107515

麻油猪肝

功效:破血功效,将子宫内的血块打散以利排出,猪肝的营养是猪肉的十倍,蛋白质含量很高,所含氨基酸与人体接近,易被吸收利用。

材料:猪肝500克,老姜一块,黑麻油,米酒适量

做法:

1、猪肝洗净,切片备用。

2、老姜连皮切片。锅加热后,倒入麻油,加入姜片,煎到呈浅褐色捞出。

3、猪肝入锅以大火快炒,再倒入米酒煮开,取出猪肝,将酒用小火煮至没有酒味,再将猪肝回锅即可。

薏仁饭

功效:薏仁含丰富淀粉、维生素B1,可消除浮肿,帮助多余的水分排出体外,不必担心尿不出来,还可强化肠胃道机能,增进消化吸收能力。

材料:薏仁米半杯(一次性水杯),白米一杯,水150 ml。

做法:

1、将材料洗净,水中浸泡3~4小时,以水超过材料1.5公分左右;

2、将浸泡好的材料移入电饭锅内煮熟即可。

桂圆糯米粥

功效:养心安神,健脾补血。

材料:圆糯米1杯桂圆肉3两、红糖适量

做法:

1、糯米淘净.加7~8杯水以大火煮开后,转小火慢熬,约10分钟搅拌1次,以免焦糊沾锅。

2、约煮25分钟,待米粒略呈花糜状,将桂圆肉剥散加入。

3、续煮10分钟,加糖煮匀即成.

美颜红豆汤

功效:红豆可益气补血,利水消肿,可令面色无华的妈妈们恢复红润。《产书方》:下乳汁,煮赤小豆取汁饮。

材料:红豆50~70克,月子米酒汁400毫升

做法:

1、红豆用清水洗净后沥干

2、将红豆放在月子米酒汁中,加盖浸泡5小时

3、将泡好的的红豆连带月子米酒汁一起倒入高压锅中煮15分钟左右

4、熄火。

山药猪肝

功效:补肾气,健脾,祛恶露。

材料:山药50克,带皮老姜6片,猪肝150克,黑麻油30ml,水280 ml。

做法:

1、将猪肝切成1公分厚度,洗净备用;

2、将山药切成小块洗净备用;

3、黑芝麻油入锅大火烧热,放入姜片转小火,爆至褐色但不要焦黑;

4、倒入猪肝转大火炒至猪肝变色,加入山药及水一同煮开,转小火炖50分钟即可。

枸杞鱼汤

功效:补充蛋白质,清肝明目。

材料:鱼120克,带皮老姜5片,麻油45ml,枸杞12粒,水350ml。

做法:

1、将食材洗净;

2、麻油倒入锅内以大火烧热,放入老姜片后改转小火爆至褐色,但不能焦黑;

3、放入鱼肉、水转大火煮开,转小火加入枸杞,加盖煮5分钟后熄火,即可享用。

五谷饭

功效:小米主养肾气、解脾胃热;而糯米温补强壮、健脾养胃、止虚汗;玉米调中开胃、清湿热、利肝胆;薏苡仁治水肿、利尿。五谷相加,对产后滋补有相当好的食疗效果。

材料:大米65克、糯米15克、玉米碎4克、小米4克、薏苡仁4克、水120毫升

做法:

1、将五种食材洗净,分别在月子米酒汁(或饮用水)中浸泡半小时。

2、将五种食材(连浸泡水)混合。

3、再加入饮用水(水必须淹过所有食材),直接移入电饭煲或电压锅里,煮熟即可食用。

当归鱼汤

功效:活血补血,补充营养。

材料:鱼120克,带皮老姜5片,黑麻油45ml,当归3片,水350ml。

做法:

1、将材料洗净;

2、将油倒入锅中大火烧热,转小火,放入老姜爆至褐色,但不要焦黑;

3、加入鱼、水及当归转大火煮开,加盖转小火煮5分钟熄火即可。

糙米饭

功效:调节和维持体内内分泌平衡,促进代谢,防止肥胖。

材料:糙米一杯(一次性水杯),白米半杯。

做法:

1、将材料洗净,水中浸泡三到四小时,以水超过材料1.5公分左右;

2、将浸泡好的材料移入电饭锅内煮熟即可。

麻油鱼汤

功效:补充蛋白质和钙质,鲫鱼、鲢鱼还有促进乳汁分泌的作用。

材料:鱼120克,带皮老姜5片,麻油45ml,水350ml,月子米酒汁 100ml。

做法:

1、将材料洗净;

2、麻油倒入锅内以大火烧热,放入老姜片后改转小火爆至褐色,但不能焦黑;

3、放入鱼肉、月子米酒汁转大火煮开,转小火,加盖煮5分钟后熄火,即可享用。

米酒蒸蛋

功效:血液循环,大补元气,催奶下奶

材料:月子米酒200ml,土鸡蛋两枚

做法:

1、取一碗,打入两枚鸡蛋。

2、添入适量月子米酒。

3、加入适量清水,但不要太满,以免溢出。

4、放入锅中,隔水蒸煮20分钟左右。

5、取出就可以食用啦,如果喜欢甜些,可以在蒸的时候加入些红糖。

山药木耳排骨

功效:润肺补肾,健脑益气。

材料:山药100克,黑木耳(干)2克,带皮老姜5片,排骨200克,麻油35ml,水600ml。

做法:

1、木耳用温水浸泡1小时,以泡软为标准,沥干备用;

2、将山药切成小块洗净备用;

3、黑麻油入锅大火烧热,放入姜片转小火,爆至褐色但不要焦黑;

4、倒入排骨、木耳翻炒20秒,加入山药及水一同煮开,转小火,炖50分钟即可。

素炖汤

材料:

A、丝瓜50克、青豆粒或碗豆粒50克、月子米酒汁600毫升

B、胡萝卜100克、新鲜山药100克、月子米酒汁600毫升

C、新鲜玉米粒100克、胡萝卜100克、月子米酒汁600毫升

D、泡发好的黑木耳100克、新鲜菌菇100克、黑芝麻油25-50克、月子米酒汁600毫升、带皮老姜5克

E、动物血或豆腐100克、泡发好的海带100克、黑芝麻油25-50克、月子米酒汁600毫升、带皮老姜5克

做法:

海带或黑木耳须入油锅炒香,后加入爆老姜、月子水和其他食材,而A、B、C类素炖品是直接入砂锅炖煮30-40分钟。

干贝鱼汤

功效:滋阴、补肾、调中、下气、利五脏之功效。

材料:鱼120克,带皮老姜5片,干贝12粒,麻油45ml,水350ml。

做法:

1、将材料洗净,另将干贝用稍温的水泡发10分钟;

2、麻油倒入锅内以大火烧热,放入老姜片后改转小火爆至褐色,但不能焦黑;

3、放入鱼肉、干贝、月子水用大火煮开,转小火,加盖煮5分钟后熄火,即可享用。

竹荪莲子猪心

功效:补脾益肾养心;调节肠胃,帮助改善睡眠。

材料:猪心(排骨)180克,带皮老姜5片,麻油35ml,莲子6枚,竹荪2克,水300ml。

做法:

1、材料洗净,切好沥掉水份备用;

2、莲子放入月子水中加盖泡一小时;

3、麻油以大火烧热,放入老姜片后改转小火爆至褐色,但不能焦黑;

4、放入猪心(排骨)转大火炒至猪心变色,加入竹荪、莲子及月子水煮开后转小火煮45分钟,熄火乘热吃。

十全鱼汤

功效:补气养血。

材料:鱼120克,带皮老姜5片,十全包一包(人参1片,肉桂1片,川芎1片,熟地黄1片,茯苓1片,白术1片,甘草1片,黄芪1片,当归1片,白芍1片),麻油45ml,水350 ml。

做法:

1、将材料洗净;

2、麻油以大火烧热,放入老姜片后改转小火爆至褐色,但不能焦黑;

3、放入鱼肉、十全包、水用大火煮开,转小火,加盖煮10分钟后熄火,即可享用。

膳食排骨

功效:预防腰酸背痛,补充体力

材料:排骨200克,膳食包一袋(杜仲8克,黄芪5克,当归5克,枸杞12枚,大枣2枚),麻油35ml,带皮老姜5片,水600ml。

做法:

1、将排骨在开水中汆烫变色后,沥干备用;

2、麻油以大火烧热,放入老姜片后改转小火爆至褐色,但不能焦黑;

3、加水、排骨、膳食包一同大火煮开,转小火加盖炖煮50分钟即可。

注:包药材的膳食包袋,可在超市买可封口的茶包袋替代。

香菇鱼汤

功效:增强新陈代谢、帮助消化、减少胆固醇

材料:鱼120克,带皮老姜5片,香菇5片,麻油45ml,水350ml。

做法:

1、将材料洗净,另将香菇用开水泡发20分钟;

2、麻油以大火烧热,放入姜片后改转小火爆至褐色,但不能焦黑

3、放入鱼肉、香菇、水用大火煮开,转小火,加盖煮10分钟后熄火,即可享用。

麻油腰花

功效:促进新陈代谢,促进收缩骨盆腔及子宫。

材料:猪腰子一副(即2个猪腰),带皮老姜5片,麻油40ml,水300ml。

做法:

1、将猪腰子洗净后切成两半,把里面的白色尿腺剔出;

2、将清理干净的猪腰子在表面斜切数条裂纹后,切成三公分宽的小片;

3、麻油以大火烧热,放入姜片后改转小火爆至褐色,但不能焦黑;

4、转大火,放入猪腰片炒至变色;

5、加入坐月子水煮开,马上熄火,乘热吃。

胡萝卜排骨

功效:提高免疫力,增强抵抗力。

材料:排骨200克,胡萝卜100克(约1根),带皮老姜3片,麻油20ml,水400ml,月子米酒汁200ml。

做法:

1、将排骨在开水中汆烫变色后,沥干备用;

2、麻油以大火烧热,放入姜片后改转小火爆至褐色,但不能焦黑;

3、将胡萝卜、排骨放入锅中翻炒10秒钟,加入月子水转大火煮开后转文火炖煮50分钟即可。

山药腰花

功效:补肾气,健脾,促进收缩骨盆腔及子宫。

材料:猪腰子一副,山药100克(约2小根),带皮老姜3片,麻35ml,水300ml。

做法:

1、将猪腰子洗净后切成两半,把里面白色尿腺剔出,山药切成小段备用;

2、将清理干净的猪腰子在表面斜切数条裂纹后,切成三公分宽的小片;

3、麻油以大火烧热,放入姜片后改转小火爆至褐色,但不能焦黑;

4、转大火,放入猪腰片炒至变色;

5、加入坐月子水及山药煮开,转小火,煮45分钟即可。

四神腰花

功效:补气、利水,促进新陈代谢,帮助入睡等作用。

材料:药包1袋(干淮山药15克,薏仁15克,莲子3颗,芡实15克),猪腰子一副(即2个猪腰),带皮老姜5片,麻油35ml,水300ml。

做法:

1、将猪腰子洗净后切成两半,把里面的白色尿腺剔出;

2、将清理干净的猪腰子在表面斜切数条裂纹后,切成三公分宽的小片;

3、麻油以大火烧热,放入姜片后改转小火爆至褐色,但不能焦黑;

4、转大火,放入猪腰片炒至变色;

5、加入子水及药包袋煮开,转小火,煮45分钟即可。

归芪猪心

功效:促进睡眠,养气补血。

材料:猪心200克,带皮老姜5片,当归3片,黄芪3片,麻油35ml,水300ml。

做法:

1、将当归、黄芪于水中煮开,转文火煮40分钟取汁备用;

2、猪心洗净切半公分厚度小片;

3、麻油以大火烧热,放入姜片后改转小火爆至褐色,但不能焦黑;

4、转大火,放入猪心炒至变色;

5、放入1中的汤汁煮开,熄火,乘热吃。

竹荪莲子排骨

功效:补脾益肾养心;调节肠胃,帮助改善睡眠。

材料:猪心(排骨)180克,带皮老姜5片,麻油35ml,莲子6枚,竹荪2克,水300ml。

做法:

1、材料洗净,切好沥掉水份备用;

2、莲子放入月子水中加盖泡一小时;

3、麻油以大火烧热,放入老姜片后改转小火爆至褐色,但不能焦黑;

4、放入猪心(排骨)转大火炒至猪心变色,加入竹荪、莲子及月子水煮开后转小火煮45分钟,熄火乘热吃。

首乌鱼汤

功效:补肝,益肾,养血,美颜等。

材料:鱼120克,带皮老姜5片,制何首乌3片,枸杞8粒,麻油45ml,水350ml。

做法:

1、将材料洗净;

2、麻油倒入锅内以大火烧热,放入老姜片后改转小火爆至褐色,但不能焦黑;

3、放入鱼肉、首乌、枸杞、水用大火煮开,转小火,加盖煮5分钟后熄火,即可享用。

黑木耳腰花

功效:强身补腰,养颜补血,补充铁质等。

材料:猪腰子1副,黑木耳(干)2克,带皮老姜5片,麻油35ml,水300ml。

做法:

1、黑木耳用温水泡1小时,以泡软为标准,捞出,沥水备用;

2、猪腰剔除尿腺,洗净切好花纹备用;

3、麻油以大火烧热,放入姜片后改转小火爆至褐色,但不能焦黑;

4、转大火,放入猪腰炒至变色,放入黑木耳同炒10秒;

5、放入水煮开,转文火煮10分钟即可食用。

杜仲腰花

功效:促进骨盆及子宫收缩;防止腰酸,改善下肢无力、尿频等。

材料:猪腰子1副,杜仲3片,带皮老姜5片,麻油35ml,水300ml。

做法:

1、将杜仲于水中煮开,转文火加盖煮40分钟取汁备用;

2、将清理干净的猪腰子在表面斜切数条裂纹后,切成三公分宽的小片;

3、麻油以大火烧热,放入姜片后改转小火爆至褐色,但不能焦黑;

4、转大火,放入猪腰炒至变色;

5、放入1中的汤汁煮开,熄火,乘热吃。

麻油鸡

功效:滋补营养,恢复体力。

材料:鸡肉(老母鸡最佳)半只,带皮老姜7片,麻油45ml,水450ml。

做法:

1、鸡肉洗净切成块状,老姜洗净切成薄片;

2、麻油以大火烧热,放入姜片后改转小火爆至褐色,但不能焦黑;

3、转大火,放入鸡块炒至鸡肉约七分熟;

4、将水由锅子四周往中间淋入,加盖煮滚后,转小火煮30至40分钟即可。

竹荪干贝鸡

功效:调整体质,恢复体例。

材料:鸡肉半只,带皮老姜7片,竹荪7克,干贝10粒,麻油45ml,水450ml,月子米酒汁150ml

做法:

1、鸡肉洗净切成块状,老姜洗净切成薄片;

2、麻油以大火烧热,放入姜片后改转小火爆至褐色,但不能焦黑;

3、转大火,放入鸡块炒至鸡肉约七分熟;

4、加月子米酒汁,水、竹荪、干贝同煮,加盖煮滚后,转小火煮30分钟即可。

山药炖鸡

功效:补肾强腰,滋阴养颜,调节肠胃。

材料:鲜山药80克,鸡肉半只,带皮老姜7片,麻油45ml,水450ml,米酒200ml。

做法:

1、将材料洗净沥干;

2、鸡肉洗净切块,山药洗净切成小块;

3、将油倒入锅中大火烧热,转小火,放入老姜爆至褐色,但不要焦黑;

4、转大火,放入鸡块炒至鸡肉约七分熟;

5、加月子米酒汁,水、山药同煮,加盖煮滚后,转小火煮45分钟即可。

(编辑:华夏婴童网)

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