宝贝呕吐或与吃苹果没关系

http://www.hxytw.com 2013/12/21 阅读数:107588

最近一则新闻报重庆1岁大的宝贝喝了半碗鲜榨苹果汁,很快开始呕吐,家长赶紧把宝贝送到医院,医生说可能是苹果核里的氰化物导致中毒。一直被认为健康水果的苹果,居然含有剧毒氰化物的内核?

食品安全方面的专家介绍,很多蔷薇科植物的种子里都含有氰苷,比如桃、樱桃、沙果、杏、梨、李子、枇杷,苹果也属于蔷薇科,苹果籽同样含有氰苷,当然这些水果的果肉里是不含氰苷的。实际上果核里的氰苷本身是没有毒性的,但在生物酶的作用下可以水解出剧毒的氢氰酸,造成人和动物的中毒。新闻中该宝贝喝的苹果汁是用一个苹果打出来的,但一个苹果的籽只有几克,换算成氢氰酸最多也只有几毫克。加上苹果籽主要留在榨汁后的残渣里,所以苹果汁中即使有氰苷也是很少,而且吃进去的氰苷也不一定能全部转化释放出氢氰酸。所以,尽管宝贝的机体比较脆弱敏感,但从媒体报道的症状来看,宝贝吐果汁后很快状态恢复,更大的可能性是胃肠道刺激引起的不适。目前并没有相关研究数据表明苹果核会让人中毒。

(编辑:七宝)

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