宝贝出生后前6个月基本只吃母乳或奶粉这两种食物，添加辅食后，尤其在1岁以后面对各种陌生的味道，容易出现挑食，要不要加入调味料改善食物口味呢？调味料除了最常见的油、盐、酱、醋、味精、鸡精，还包括哪些呢？如果可以添加又该何时添加？市面上的儿童酱油、婴儿粥面拌料和成人调味料有何区别，有没有必要选择呢？添加调味料又有什么注意事项？

　　卫生部2012年出台的《儿童喂养与营养指导技术规范》建议：婴儿6月龄内应纯母乳喂养，无需给婴儿添加水、果汁等液体和固体食物，以免减少宝贝的母乳摄入。既然6月龄以前不应添加任何食物，调料自然也不能添加。

　　《中国孕妇、哺乳期妇女和0-6岁儿童膳食指南》建议：6-12月龄婴儿膳食少糖、无盐、可添加少量食用油，但不要加调味品。

　　1-3岁幼儿，口味以清淡为好，不应过成，更不宜使用辛辣刺激性食物，尽可能少用或不用合有味精、糖精、色素的调味品，至于油，每天建议摄入20-25毫升，接近成人水平。

　　国家给出这样的建议，是为了避免过早添加调味品引起宝贝胃肠不适和过敏，另外先为宝贝添加米粉、蔬菜汁（泥）、果汁（泥）、鱼泥、肝泥、肉末、蛋黄泥等天然食物，有利于培养宝贝对天然食物的喜爱，避免挑食和偏食。

　　根据国家现行标准20903——2007，凡是烹调和食品加工中用于调和滋味和气味并具有去腥、除膻、解腻、增香、增鲜等作用的产品都是调味品，不仅包括最为常见的食用盐、食糖、酱及酱油、醋、味精，还包括豆豉、腐乳、鱼露、蚝油、各种香辛料（例如桂皮、紫苏、茴香叶、八角等）和复合调味料等。

　　“儿童酱油”、“宝贝酱油”，这些产品号称专为儿童研制，是健康低盐的调味品，而且价格也比普通酱油贵得多。到底是适合宝贝的健康调味品，还只是噱头？

　　观察两种儿童酱油的营养成分表发现，钠含量分别为5500毫克，100克和5968毫克/100毫升，和普通酱油的钠含量（很多产品钠含量在800-1200毫克，15毫升）不相上下，有的甚至更高。婴幼儿及儿童处于生长发育旺盛期，脏器比较娇弱，高盐膳食会增加宝贝肾脏负担，增加以后高血压的患病风险，也不利于宝贝培养清淡的饮食习惯，因此不推荐孩子食用。

　　当然也有些酱油宣传其富含多种氨基酸和微量元素，但分析某儿童酱油发现，其钙含量为34毫克，100毫升，若孩子每天吃10毫升酱油，仅能获得3.4毫克钙，与推荐量相比只是九牛一毛（6-10岁学龄儿童每天钙适宜摄入量为800毫克），而锌含量仅为0.55毫克/100克，每天吃10毫升也不足推荐量的1/100，远不如给宝贝吃些贝壳类海产品、蛋黄、坚果等富含锌的食品。

　　如果想给宝贝补铁，可少量食用铁强化酱油。但经过营养成分对比，儿童酱油并无明显优势，但价格却高出普通酱油几倍，因此选购普通铁强化酱油即可。但是真要补铁还得以天然食物为主，像肝脏、动物血和红肉都是铁的良好来源，再搭配焯水蔬菜（减少草酸含量），增加富合维生素C的水果摄入，效果更佳。

　　另外，在超市中调查发现，儿童酱油的容量大都在150-200毫升，价格在6-20元不等，有一款婴幼儿有机酱油的价格居然达五十多元。但对比发酵工艺相同的某儿童酱油和普通酱油，前者在蛋白质和氨基酸态氮含量稍有优势，而酿造酱油氨基酸态氮含量越高意味着味道越鲜，但对于食欲正常的宝贝而言，提鲜也没有多大作用，而且不利于低盐饮食原则，所以妈咪可以购买时看一下配料表。

　　既然1岁以后可以逐渐添加调味料，例如蒜、姜、葱、茴香、桂皮、薄荷、八角、胡椒、辣椒等，那添加时应该注意什么？

　　一种一种逐一添加。为了观察宝贝摄入一种调味料是否会有胃肠不适，最好的方法就是一种一种添加，每一种连续四天添加，看看宝贝有伺不良反应，我们把四天的等待与观察称为：“四天原则”。

　　由少量到多量添加。为了更好适应宝贝胃肠，因此建议从少量到多量，例如开始可以整颗蒜直接放入菜中，如此释放出蒜的味道少，回头没有什么不良反应可以在菜中撒蒜末。

　　由温和到辛辣。开始时建议添加性质温和的茴香、桂皮、薄荷等调珠品，至于烹调后仍有辛辣味的胡椒、辣椒尽量两三岁或更大时再尝试。

　　宝贝食物单独制作。为了真正做到无盐或少盐，宝贝食物尽量单独制作，当然也可以食物熟后未加盐时先为宝贝盛出来。

　　面包新语

　　面包片谁家没有啊，但是妈咪们知道面包片除了吃以外还能为我们的家居做些什么吗？如果不知道那就不要错过我们本期的面包新语啦！

　　家里的冰箱是个储存好吃滴的地方，但是时间一久冰箱也会闹点意见，散发出很不好闻的气味来，妈咪们如果打开冰箱一股难闻的味道扑来，也许就没有下厨的动力了吧。这时面包片闪亮登场了，只要在冰箱冷藏间内，放入几片面包片，面包的孔隙就会吸收掉冰箱内的异味，还原冰箱清新的味道。

　　做饭下厨房谁还没个闪失啊，妈咪们也会遇到米饭烧煳了的境遇吧，没关系，妈咪们尽管放轻松，这点小事可不要破坏我们下厨房的热情啊！此时尽快把电源或煤气关掉，拿上几片面包片铺在米饭上，盖上盖子焖一会儿，面包尤其是面包皮就会迅速吸收掉米饭的煳味啦！

　　宝贝自己吃饭饭，是家长应该鼓励的，但是吃饭这个场面实在是难以控制，尤其各种油渍会随时上身，让你措手不及。围嘴都抵挡不住这些小家伙吃饭的气势。妈咪们不要着急哦，我们也有对策，可以用家里的白面包片，轻轻擦拭宝贝衣服被污染的地方，吸收油渍，然后油渍会越来越浅，最后再进行衣物清洗就变得容易多了。

　　孩子天生就是小创作家，他们想画什么就画什么，想在哪画就在哪画，家里的墙面在他们看来就是最大的画纸，所以多会留下这些小毕加索的大作，妈咪们又想让他们肆意发挥想象力的创作，又担心墙面无法清理。面包来啦，妈咪们可以用面包有效地擦去墙面上的蜡笔渍、铅笔渍等，这下宝贝可以有更多绘画空间了。

（编辑：爱动脑）