在人体中，维生素是一类重要的营养素，它既不供应能量也不构成组织，主要是起调节新陈代谢的作用。因此每天的需要量并不多，但绝对不能缺乏。

　　宝宝新陈代谢比较旺盛，对维生素的需要量比成人相对要多，但由于膳食比较单调，很容易缺乏维生素。

　　维生素流传最多的误区

　　误区一：水果都含有丰富的维生素

　　只有柑橘类水果，如柠檬、橙、橘、柑橘、山楂、鲜枣、柚子和草莓含有丰富的维生素C。平时常吃的苹果、生梨、桃子、西瓜所合的维生素C并不多，每100克中大多在10毫克以下，远低于苜蓿（102毫克），荠菜（68毫克），辣椒（50毫克）等蔬菜中的维生素C含量。

　　误区2：经常吃新鲜蔬菜和水果就不会缺少维生素

　　新鲜的柑橘类水果和有色蔬菜中合有丰富的维生素C和一定数量的胡萝卜素，后者在体内可转变成维生素A，但是蔬菜和水果中缺少其他种类的维生素，因此单吃蔬菜和水果是远远不够的。

　　误区3：不吃蔬菜，多吃一点水果就行

　　蔬菜中合有较多的不溶性膳食纤维（如纤维素、半纤维素、木质素等）及一些特殊成分，如葱里的辣椒素、姜里的姜油酮、大蒜里的蒜素、萝卜里的淀粉酶等；水果则合有较多的果糖、有机酸以及可溶性纤维如果胶等。二者不能相互代替。

　　误区4：维生素是补品，多吃一点没关系

　　人体对维生素的需要量很少，每日仅需几个微克（如维生素K）到100毫克（如维生素C）。摄入过量的维生素，尤其是脂溶性维生素，会引起中毒。如维生素A过多，引起烦躁、头痛、呕吐、皮肤搔痒、视物不清、肝脏肿大；维生素D过量，会造成多脏器点状钙化和多尿；维生素E过多，会导致出血倾向等等。“水能载舟，亦能覆舟”，维生素也不能吃得太多。

　　误区5：用大剂量维生素C来代零时多元维生素

　　各种维生素的功能各不相同，因此维生素C不能代替多元维生素。随着维生素C摄入量的增加，其吸收率会逐渐降低，未被吸收的维生素C，会刺激肠道引起腹痛、腹泻。即使吸收入血，也会很快从小便排出，因此不宜长期大量服用维生素C。

　　误区6：可以用果汁来代替新鲜水果

　　果汁饮用方便，口味诱人且久藏不坏，但其所合的营养素与新鲜水果相比，则相去甚远。因为果汁中只有很少部分真正来自于天然水果，其中大部分是由糖分、香精和色素所组成，即使添加了少量维生素C，也因溶解在水里，极易被氧化破坏。因此，果汁不能代替新鲜水果。

　　宝宝最容易缺少哪种维生素？

　　不同年龄阶段的宝宝有所不同：2岁以下的宝宝最容易缺乏维生素D，因为日常食物所含的维生素D不多（一天不会超过100单位），与推荐量相差甚远，婴儿受阳光照射的机会也不多，无法合成足量的维生素D，即使是母乳喂养，也难以幸免。缺少维生素D后，钙吸收不良，成骨障碍，宝宝出现烦躁、夜惊、多汗、枕秃、骨骼畸形、动作发育迟缓等佝偻病症状。因此从出生后2周起，宝宝就该补充维生素D。

　　2岁以后的宝宝以维生素A和维生素C缺乏多见。

　　补充维生素应该是大剂量补充还是小剂量均衡性地补充？

　　如果确诊是某种维生素缺乏症，如夜盲症、脚气症、坏血病，则应针对性地给予较大剂量的维生素A、B1、C。在实际生活中，绝大多数宝宝都是症状很模糊的，都是程度不严重、诊断很困难、治疗少依据的轻度缺乏，即亚健康状态。一般主张采用小剂量均衡性地补充，这样既不会过量，造成中毒，也不会漏掉某种维生素使之仍然缺乏，是一种比较安全有效的方法。

　　宝宝出汗多，需要多补充一点维生素吗？

　　部分水溶性维生素（尤其是B族维生素）确实会从汗中流失，这也是造成夏天宝宝食欲不良的重要原因之一，因此，适当多补充一些水溶性维生素还是必要的。

（编辑：爱动脑）