我想给宝宝选一款牛初乳给他出，不知道哪个牌子的好呢？听说婴儿牛初乳有一个排行榜，但是不知道排行榜中哪个是最好的。对了，还有，能不能解释一下牛初乳到底是什么呢？
最佳答案：
所谓的牛初乳奶粉全是骗人的，真正的牛初乳只存在奶牛生牛犊后产奶的头2天，不可能有那么多的牛初乳做奶粉。牛初乳无非就是免疫蛋白多了点。但对人得出免疫作用无效。因为人的基因和牛不一样。如果牛初乳做成奶粉，也就是蛋白质比较多了一点。其真正的活性物质已经因为高温和脱水而失效。进口的牛初乳一罐子奶粉中牛初乳只有10%。其余的都是普通奶粉。国产的几乎没有牛初乳成分。想吃牛初乳，建议去奶农家里现挤，之后上锅蒸，好的牛初乳是黄色的，很稠的，蒸完后像豆腐脑一样凝固了。建议孩子喝美赞臣。雅培。惠氏等奶粉，价格比国产的稍贵一点，但是物有所值。国产的指标全是哄人的，也不便宜。不过不要买假进口货，比如澳优，施恩等。质次价高坚决不买。
牛初乳：自然的恩赐
究竟母牛产犊后多少天内的乳汁属初乳，目前有两种观点。一种说法是，母牛产犊后2－3天内所产的乳汁，但也有部分专家认为，初乳的周期可以延长至7天。这些乳汁是母牛供给牛犊在新生环境下抵抗外来病毒及细菌的，它富含免疫球蛋白（IgG）、生长因子等活性功能成分，能攻击侵入人体的致病原，抑制病菌繁殖，是一种能增强人体免疫力、促进组织生长的健康功能性食品。曾被外国科学家描述为“大自然赐给人类的真正白金食品”，2000年则被美国食品科技协会（IFT）列为21世纪最佳发展前景的非草药类天然健康食品。
从饼干泡水到麦乳精，然后是豆奶芝麻糊，继而流行吃麦片，再到纯奶、酸奶，打着营养旗帜的这些液体食物曾给我们美味的感受，也记住了岁月变迁的痕迹。出现于上世纪末本世纪初的牛初乳，便是营养食品中一个新的词汇，同时，也是当下最具争议的一种食品。
真相1：认识牛初乳
没有接触过牛初乳的消费者，对于牛初乳的印象主要集中在广告中孩子喝的一杯浓浓的白色液体，看上去和牛奶一样，事实上，牛初乳也可以算牛奶，只不过是比较特殊的一种。
比之普通牛奶，牛初乳的特异之处在于其条件限制，奶牛分娩小牛最初两三天分泌的乳汁才可以被称为“初乳”。因为其内部的一些活性因子含量比一般牛奶高出许多倍，味道也有些不一样，所以被区别开来另立“门户”。二十世纪九十年代以前，我国曾经把牛初乳作为废物弃之不用。直到近年，随着西方以及澳大利亚的一些营养概念的引入，牛初乳才被国人重视。由于广告宣传的引导，很多人都认为牛初乳是“洋”货，事实上，国内乳品企业也在生产牛初乳。
真相2：是“神药”还是“垃圾”？
对于牛初乳，有人把它描绘成包治百病的灵丹妙药，也有人认为其出现完全是商业炒作的噱头，甚至可以把它当垃圾丢弃。其实，这些都是太过偏颇的看法。食品营养学专家认为，对牛初乳应该有正确的认识，才能得到最合理的应用。
无论是反对还是拥护牛初乳进入市场的专家，不能否认的一点是，牛初乳成分里的确含有比一般奶粉更高的免疫因子IgG，而这，也成为国际上衡量牛初乳质量的主要标准。有了这种可以对抗外来病毒及细菌的天然抗体，机体就能对疾病产生对抗作用。此外，牛初乳还含有优质蛋白质、维生素和矿物质以及生长因子等活性功能成分。
不过，牛初乳毕竟是母牛产犊后三天内的奶，其维生素、 矿物质以及蛋白比例，并不能与人体所需要的完全吻合，所以，牛初乳不能直接被用来作为婴儿的日常主要乳品。
真相3：“吃法”有讲究
很多人认为，反正都是吃，怎么吃都是一样的，事实上对于营养品，专家认为“吃法”大有讲究，合理的“吃法”，可以使食物吸收起到事半功倍的效果。
讲究一：空腹。空腹状态肠道负担小，所以对于摄入的食物吸收会更加“专一”。
讲究二：和奶粉配合着吃。有两个原因：其一，牛初乳营养成分比较固定，并不完全符合人体需要，所以，和普通奶粉配合，可以起到营养物质综合的效果；其二，普通奶粉里的乳蛋白，对牛初乳的活性成分起保护作用，在前者配合下，后者的功效更加容易发挥出来。
讲究三：看包装说明服用。不同牛初乳产品成分含量不同，不同年纪的人适合服用牛初乳产品的量也不一样。是可以直接服用，还是需用奶粉配合服用，服用多少量，一般产品的包装上已作详细说明。服用者应该先做仔细阅读。
真相4：选择有窍门
和购买任何一个产品一样，外行看热闹，内行看门道。作为初次接触牛初乳产品的人们，往往对产品的选择停留在“热闹”层面，而专家会告诉你选择这类产品“门道”所在。
窍门一：认品牌。由于目前国内对牛初乳的标准、含量等问题没有国标级标准，一些不法企业难免会出现以次充好或者假冒现象，只凭外表很难分辨牛初乳的好坏。所以专家建议尽量选择大品牌的牛初乳产品，以免花三倍价钱却只买到普通奶粉。
窍门二：不要被数字迷惑。IgG的数值是牛初乳行业衡量产品质量的一个现行标准。不过，IgG并非越高越好。专家介绍，初乳奶粉、初乳块以及初乳胶囊三种产品的IgG含量不一样。其中奶粉的IgG含量不如后两者高，但是这种形式的初乳产品，人体最容易吸收。
婴儿只吃牛初乳会营养不良
我国首个牛初乳行业规范近日出台，对牛初乳的各项指标都做了明确的规定。对于目前市场上形形色色的牛初乳产品，有营养专家指出——
近日，由中国乳品工业协会起草的首个牛初乳规范出台并实施。据了解，《“生鲜牛初乳”和“牛初乳粉”行业规范》，对牛初乳的定义、感官指标、理化指标、卫生指标都提出明确的要求，同时对相关指标的测定方法及检测规则等内容也做了规定。在牛初乳粉规范中，牛初乳标志性指标免疫球蛋白（IgG）含量不得低于10％。
然而有关专家表示，由于企业的宣传炒作，牛初乳能够代替母乳的说法误导了很多消费者，消费者错误地认为牛初乳的营养价值和母乳接近，尤其婴儿食用了含有免疫因子的牛初乳后可以提高免疫力，事实上牛初乳的营养价值和普通牛奶的价值没有多大差别，婴儿只食用牛初乳会造成营养不良。
牛初乳行业鱼龙混杂
一般来说，牛初乳是指乳牛产犊后3天内所分泌的乳汁。这些乳汁富含在体内自然合成的天然抗体，刚出生的牛犊喝了可以抵抗外来病毒及细菌。此外，牛初乳除了含有丰富的优质蛋白质、维生素和矿物质等营养成分外，还富含免疫蛋白球（主要为IgG抗体）、生长因子等活性功能组分，能攻击侵入人体的致病原，抑制病菌繁殖，目前一些企业将其作为健康功能性食品推广。
据了解，目前国际上对牛初乳并没有一个统一的定义。如新西兰将牛初乳定义为母牛分娩4天内的乳汁，美国定义为从母牛怀孕至分娩前5天的乳汁，新加坡则定义为母牛分娩后4天内的乳汁。
据有关统计，目前我国市场上销售的牛初乳制品有70多个品牌，其中胶囊、粉剂、片剂产品40种，液态产品（主要是含初乳的乳酸菌饮料）10种，进口或进口分装的产品20余种。目前全国已经申报为保健食品的牛初乳品牌有9个，其中8家是国内企业，还有十几家正在进行申报。
然而过去由于行业没有统一的规范、标准及有效简单的检测方法，企业很难建立起完善的产品检测与质量保证体系，消费者面对的也是一个无序的市场，在选择上无所适从。一位业内人士透露，牛初乳行业目前比较混乱，牛初乳制品良莠不齐，鱼龙混杂。
据介绍，由中国乳制品协会出台的“生鲜牛初乳”规范规定：生鲜牛初乳免疫球蛋白（IgG）含量每毫升不低于12毫克，并且牛初乳从挤出至贮存不超过30分钟，要在零下18摄氏度下冷藏，并在4摄氏度下冷藏运输；“牛初乳粉”规范规定，蛋白质含量不低于40％，免疫球蛋白含量不低于10％，而且要在产品标签中标示蛋白质和免疫球蛋白的含量。
对婴儿无特殊营养价值
尽管行业协会出台了相关的标准来规范这个市场，一些企业也公开宣传牛初乳成分里含有比一般奶粉更高的免疫因子IgG，可以对抗外来病毒及细菌的天然抗体，使人体对疾病产生对抗作用。而有的企业则认为，牛初乳奶粉是一种特别的奶粉，它是以优质初乳为原料、经高科技工艺精制而成，为人体的健康发育提供免疫因子、生长因子和营养因子。
但是中山大学公共卫生学院营养系主任蒋卓勤认为，牛初乳对婴儿的营养价值和普通的牛奶相比差别不是很大。他认为，牛初乳所含的抗体只是对牛的病原起作用，而人和牛之间的物种差异非常明显，人和牛所患的病大部分不同，所以牛初乳对于婴儿的营养价值不大，尤其是对于提供免疫因子方面对人而言没有实质的意义，因此喝普通的牛奶和牛初乳的营养价值相差不大，而惟一不同的是牛初乳比普通牛奶更易吸收。
蒋教授还表示，目前人们对牛初乳还存在一个认识上的误区，就是把牛初乳当母乳喂养，甚至替代配方奶粉，这种做法对于婴儿是非常有害的。原因是一些配方奶粉的构成基本和人奶的构成成分相接近，营养标准上也非常接近母乳，而牛初乳的成分只是适合小牛而非人类，最关键的原因是牛初乳的成分能不能被人体全部吸收还待考证。
应作为辅食与奶粉配合使用
那么在目前的情况下，消费者面对市场上各种各样的牛初乳产品该如何选择呢？有关专家表示，在选购前，消费者除了知晓牛初乳的基本常识之外，还应了解优质的牛初乳产品是以无污染牧场的安全可靠的牛初乳为原料，采用低温喷雾干燥技术等先进工艺以保证牛初乳中免疫球蛋白的活性。此外，有关专家还表示，采用不同的加工工艺牛初乳中的免疫球蛋白也不相同。
据了解，目前市场上最常见的牛初乳产品是初乳奶粉，成人小孩都可食用，且容易被胃肠道消化吸收。作为辅食与普通奶粉配合，是牛初乳奶粉最合理的“角色定位”，能起到营养免疫物质叠加的效果，又能使牛初乳中活性成分的功效更容易发挥出来。因此，提醒家长注意，牛初乳奶粉不能直接被用作婴儿主食，应与母乳或者婴儿配方奶粉添加食用。
牛初乳产品成分含量不同，不同年龄的人适合服用牛初乳产品的量也不一样。对于免疫力在成长完善中的婴幼儿而言，牛初乳产品中免疫球蛋白的含量不是越高越好，至于食用多少量，合格产品的包装上已作详细说明，食用者应该先仔细阅读。
广东省奶业协会秘书长林树斌表示，由于牛初乳和普通奶粉的成本没有多大差别，因其产量少加工工艺不同，决定了牛初乳的营养价值不同，尽管规范已经出台，但是对于如何区分牛初乳中的免疫球蛋白与其他蛋白质，国家应该有具体检测方法和标准，以规范整个牛初乳市场。
牛初乳适用对象
牛初乳能够增强人的免疫能力，达到防病、抗病的功效。由于人体需要持续补充免疫球蛋白的衰耗，而牛初乳含丰富的IgG抗体，适合各个年龄段人士食用。由于人体免疫能力会随着年龄、外来病原干扰而有所变化，所以，以下人群就更迫切需要补充牛初乳中所含的免疫球蛋白。
糖尿病患者
牛初乳含有胰岛素正常运作不可缺少的类葡萄糖耐受因子，可促进非胰岛素依赖型糖尿病人对葡萄糖的利用，减少胰岛素注射剂量。
心血管病人
牛初乳富含抗体，可中和、清除肠道内的有害细菌，调整细菌的种类、提高肠道内碱性，加速胆酸代谢，减少外来脂肪的吸收，降低胆固醇和血脂水平。
手术后、烧伤患者
牛初乳可提高免疫力，减少手术、烧伤后的感染机会，而多种生长因子更可以加速伤口愈合。
癌症及慢性病患者
牛初乳内的转化生长因子可以抑制癌细胞的生长，对某些与免疫力缺乏相关的癌症有抑制效果，所含大量的生长因子，可被病人直接吸收，促进伤口愈合和组织修复。
亚健康状态人群
亚健康是典型的都市病，浑身没劲，对身边的事物难以产生兴趣，严重者会出现厌食、头痛、头晕等。补充牛初乳可提高身体免疫力，预防亚健康状态向疾病转变。
爱美一族
牛初乳含表皮生长因子，转化生长因子、胰岛素样生长因子、胰岛素、泌乳素等促进新生细胞生长和机体新陈代谢的活性成分，能维持人体生理平衡状态、促进身体排毒。
婴幼儿
医学研究指出：初乳免疫球蛋白是惟一能通过胎盘传递给胎儿的抗体，但它会在婴儿出生后6个月内逐渐耗尽。婴儿因此会出现免疫力断层、抵抗力差的情况，故需要适当外源补充免疫球蛋白来提高免疫力，预防感染、增强体质、助长发育。牛初乳富含乳铁蛋白、乳清蛋白等免疫物质，还有大量的生长因子和乳钙，可促进婴幼儿骨骼生长，帮助身体健康发育。
孕产妇
怀孕初期的孕妇抵抗力相对较差，易患病，这会影响胎儿在母体内的发育。牛初乳中的IgG等免疫物质除了能增强自身免疫能力，抵抗流感、肺炎等疾病外，还可通过胎盘传递给胎儿，从而提高婴儿的先天免疫能力；产后食用可提高抗感染力，促进伤口愈合，补充母体的免疫抗体，并传递给哺乳期婴儿，确保婴儿身体健康。
年长者
医学研究指出：人体免疫器官在56岁以后逐渐老化，体内的免疫球蛋白量仅为年轻时的30％~50％，受疾病感染的机会大为增加。牛初乳的丰富生长因子和免疫球蛋白可增强体质，促进人体新生细胞生长，增强抵抗力，对老人常见病如关节炎、痛风等也很有裨益。
（编辑：灰太狼）