中国人和西方人在消化代谢乳糖酶方面存在着很大的遗传差异，这也是为什么中国宝宝喝牛奶会过敏的原因，所以，饮食山羊奶符合中国人的遗传特征。因此大力发展奶山羊产业符合中国国情。

目前，世界人均饮奶水平为103公斤，亚洲人均水平是67公斤，而中国的人均水平不到30公斤。国家制定出来国内奶业发展的刚性目标：到2021年，在建党100周年时，我国的人均饮奶水平要达到亚洲标准；到2049年，到中华人民共和国成立100年，我国的人均饮奶水平要达到世界标准。

国家出台新的乳业政策，乳业市场面临重新洗牌，对于陕西奶山羊产业发展来说，是一个机遇。同时，陕西作为奶山羊养殖基地，具有食草、储量、加工、技术、增收、市场、政策等优势。

其次，在陕西有着多家知名品牌羊奶粉乳业，像陕西红星、西安银桥、陕西关山乳业等国内外知名品牌，因此陕西发展奶山羊产业有着足够的优势。羊奶行业的发展应该充分利用已有优势资源。

在陕西关中羊乳研究中心成立仪式上，西北农林科技大学博士生导师、农业部奶山羊研究室主任、西北农林科技大学奶山羊研究所所长、中国羊业协会专家委员会副主任曹斌云先生曾指出，大力发展奶山羊产业是乳业大势所趋，应充分利用陕西优势资源做大做强羊奶行业，将陕西打造为中国羊乳之都。

（编辑：七宝）