食品安全已经引起了社会各界人士的关注，安全的食品关系着每个人的健康，加强食品安全的管理刻不容缓，来看看扬州食品的质量保证吧！
　　昨天，由扬州市文明办、扬州报业传媒集团等联合主办的“共建诚信家园，同铸食品安全--扬州市食品安全诚信建设大型互动活动”举行。副市长、市食品安全委员会主任董玉海参加活动。现场测评显示，公众对我市食品安全诚信建设总体情况满意度94.9%.市民代表就关心的食品安全话题，向在场的监管部门提问。
　　问：我们去超市买食品，会看到有机食品、无公害食品价格要贵一些，但是吃起来好像没有什么特别的？
　　农委：有机食品可以在包装上看到标签，从我们整体检查来看，是可以放心吃的，因为这些是通过认证、有保证的，因为生产标准、生产成本比较高，所以价格也较高。
　　但质量高并不代表口感好、营养价值高，这是两个不同的问题。比如说有机大米相比普通大米，主要是它的安全性高，口感和营养则主要和品种有关。
　　目前市场上的农产品是通过产品认证的，总的来说主要是体现在两个方面，一个是认证关，即现场检查关。会派有资质的检查人员，首先会看生产环境，有没有污染，看生产过程是不是按照有关规定，包括生产的质量有没有通过相关的措施。第
　　二个是检验关，产前和产品的相关检验。另外还有执法队伍到市场上检查，看是否存在假冒伪劣情况。
　　问：扬州的啤酒安全性如何？
　　扬州青岛啤酒厂代表：啤酒的主要原料是麦芽、大米、酒花、水。麦芽和大米经过一系列工艺的处理，再通过添加酵母发酵等工艺，最后酿出啤酒。这是啤酒的酿制过程。
　　我们首先是在原料来源上进行管理，青岛啤酒厂在全国有总部，有专门的检测机构，对原料进行严格把关。各地的子公司不允许自行去外地采购原料。这就从源头上不会出现农药残留现象。另一方面，各地的监管部门会不定期到厂里进行质量安全检测。因此，我们的啤酒质量是有保证的，市民可以放心喝。
　　问：如何能买到安全的牛奶？工商部门是怎么监管的？
　　工商部门：主要是通过四个方面的措施。第一，对于经营婴幼儿奶粉的企业实行单独的资格许可。凡是要从事婴幼儿奶粉经营的要进行单独申请，单独审查，单独许可。第二，对婴幼儿奶粉经营实行每周一抽、每月一检。今年已经抽检了200多个企业，根据结果，总体情况是好的。第三，要求所有从事婴幼儿奶粉经营的企业要清楚做到货从哪里来，货到哪里去，加紧货品安全追踪工作。第四，要求管理的干部，认真落实管理责任，加强巡查，加强监管。发现超过保质期的奶粉及时下架、及时处
　　理。可以说，扬州市场上的婴幼儿奶粉总体是安全的，市民可以放心。
　　问：扬州处处都是老鹅摊，能不能吃得放心？
　　卫生部门：我们主要是严把食品关、原料关，对于老鹅的食品安全，做到清楚货从哪儿进。对于所采购的、上架的食品，做到严格“索证”,也就是要索取所购食品供应商家的食品许可证和检验合格证、食品流通许可证，以及供货人员的健康合格证等。我们去买老鹅的时候，会发现摊位上贴有一张纸，虽然只是一张纸（公示相关证件信息），但是，这上面的信息都非常重要，消费者一定要看清楚。

（编辑：暖羊羊）