营养元素AA对宝贝的健康有什么帮助?缺乏会有何后果?

　　作为母乳中的天然成分，AA在婴幼儿成长发育等方面的特殊作用，近年来的受关注度逐年升高。世界各国科学研究已经发现的在婴幼儿成长发育中的生理保健机能包括：

　　与宝贝大脑发育及智力发育有关

　　DHA和AA是大脑中最丰富的两种长链多不饱和脂肪酸，宝贝出生前后，直至2岁，是大脑发育的急增期，大脑重量成倍增加，AA在前脑中的含量也持续增加二胎儿和婴儿约有1/4的大脑固形物是由磷脂质形成的，AA又是主要的构成物质之一。在脑发育期，膳食中缺乏此类脂肪酸，会引起终身不可逆转的智力和认知功能的损伤，会对迅速发育的中枢神经系统造成损害，从而对婴幼儿的智力发育产生严重影响。

　　与宝贝视力发育有关

　　AA主要存在于视网膜细胞的膜磷脂中，其中包括了视网膜光感受器。视网膜中AA和DHA的绝对量随胎龄的增加而显著增加，能维持细胞膜的流动性、通透性，被认为与视网膜光感受器的迅速发育有关。二者缺乏时，宝贝视网膜光感受体受损，视敏度发育迟缓，视网膜光反应振幅降低，视网膜电图异常，对光信号刺激的注视时间延长。

　　与宝贝生长发育有关

　　AA及其相关化合物是合成二十碳化合物(前列腺素和血栓素)的前体，由AA合成的PG2系列前列腺素具有调节下丘脑功能的作用，可刺激生长激素、促上腺皮质激素、性激素等的生成释放，从而影响生长发育。

　　与其他长链多不饱和脂肪酸一起，可能对宝贝行为产生影响

　　研究发现，此类营养素缺乏时，可能与多动症、尿频、易感染、皮肤干燥、较难入睡和早起等情况相关。

　　与其他生理功能的关系

　　有研究表明，AA还可降低儿童哮喘的发生危险，并在接触性皮炎、异位性皮炎等许多皮肤病的病理生理过程中发挥重要作用。另外，它还可能具有一定的免疫调节作用。

　　如何保证膳食中AA摄入量?

　　AA的传统来源包括了动物肝脏、猪肾上腺、动物血、鱼油和蛋黄等，在油料种子及几种苔藓和蕨类中也有分布。但此类来源的AA含量很低，约为0.2%，并且受来源和季节的限制。如前所述，AA还可通过膳食摄入的亚油酸转化而成，但转化量非常低。因此，现今AA的更好来源是微生物发酵途径，经食品工业添加入婴幼儿配方食品中。

　　AA是否摄入越多越好?

　　过量的AA会产生副作用，如导效免疫力低下等。因此，不建议家长在正规喂养之外，盲目给宝贝额外添加补充制剂形式的AA;婴幼儿配方奶粉或配方食品中添加DHA和ARA的量是经过长期研究确定的，且根据年龄的不同而有严格的限制。依年龄特点正确摄入此类食品，基本上可以保证宝贝AA的需求量。

（编辑：爱动脑）