芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、讷等，是一款高纤维食物，可促进肠蠕动，有利于润肠通便。

　　芹菜叶也可以吃，有芳香味，能增强人的食欲。芹菜汁还有降血糖作用。经常吃些芹菜，可以中和尿酸及体内的酸性物质，对预防痛风有较好效果。芹菜性凉质滑，脾胃虚寒、大便溏薄者不宜多食，芹菜有降血压作用，故血压偏低者慎用。

　　西芹百合炒腰果

　　材料：西芹1根，百合半朵，胡萝卜半根，生腰果一把，食用油、盐适量

　　制作步骤：

　　1.腰果放入烤箱160度烤10分钟，呈浅棕色，取出自然冷却。

　　2.西芹洗净后斜刀切0.5厘米厚的片，胡萝卜去皮切成菱形片，百合掰开洗净后沥干备用。

　　3.平底锅内加适量食用油，依次加入胡萝卜片、百合和西芹，煸炒至断生。

　　4.加入腰果，撒适量盐即可出锅。

　　虾味芹叶饼

　　材料：嫩芹菜叶50克，虾皮10克，豆干1块，鸡蛋1个，面粉100克，食用油适量

　　制作步骤：

　　1.面粉中慢慢加八适量水，搅成絮状后加八鸡蛋，搅成浓稠均匀的糊状，再加入虾皮、洗净切碎的芹菜叶以及切碎豆干丁，搅拌均匀。

　　2.平底锅内倒八少许食用油，将一半面糊倒八锅中，摊平，开小火慢煎至2面金黄即可。

　　3.盛出后，用自己喜欢的模具压出形状。

　　冬季调补

　　需看孩子体质

　　冬天到了，家长总想给体弱的孩子调补，俗话说“药补不如食补”，其实最好最安全的调补品来源于食物。中医认为食物也有温、寒、凉、热之分，对不同体质的孩子也应“量身裁衣”，辨证地给予食补才能达到最佳效果。

　　气虚体质

　　身体疲乏无力，稍有活动就会感到很累，活动及入睡后易出汗，易反复感冒。心气虚表现为心慌、胸闷；脾胃气虚表现为食欲减低、消瘦、大便溏薄、食后腹胀等。

　　小米、扁豆、山药、菜花、胡萝卜、豆腐、香菇、马铃薯、红薯、兔肉、鸡肉、鸽肉、牛肉等。

　　温热体质

　　表现：纳呆少食，口臭，腹胀、大便秘结或溏薄，舌苔厚腻等。

　　常用调补食品：薏仁、山药、扁豆、白萝卜、冬瓜、丝瓜、芦根、苦瓜、海带、鲫鱼、橙子、小米、赤豆、绿豆等。

　　血虚体质

　　表现：面色苍白，指甲床及口唇泛白无血色，发无光泽，睡眠不安。

　　常用调补食品：黑米、芝麻、莲子、桂圆肉、荔枝、蜂蜜、菠菜、黑木耳、芦笋、牛奶、鸡蛋、鸡鸭血、鹌鹑蛋、甲鱼、海参、金针菜等。

　　脾虚体质

　　表现：食欲减少，体重偏低，面色黄，大便稀，含有不消化物，舌质淡。

　　常用调补食品：薏仁、扁豆、山药、小米等。

　　明虚体质

　　手足心热，易口渴，喜冷饮，午后面部会升火，大便秘结，盗汗，易哭闹，小便色深，舌尖红等。

　　糯米、绿豆、百合、甘蔗、白木耳、梨、猕猴桃、甲鱼、牡蛎、海蜇、鸭肉、鸽肉、绿色蔬菜等。

　　萝卜炖羊肉

　　食材：羊肉500克，白萝卜300克

　　做法：

　　1.把羊肉、白萝卜分别洗净切块。

　　2.把切块的羊肉和白萝卜加料酒、食盐、生姜、水，炖熟后即可食用。

　　阳虚体质

　　表现：手脚常冷，面色苍白，畏寒，小便长清，大便稀薄，不爱活动，舌质很淡。

　　常用调补食品：羊肉、牛肉、核桃、桂园肉、虾、黄鳝、鹿肉、麻雀肉、刀豆、粟肉、韭菜、狗肉等。

（编辑：爱动脑）