1-3岁的幼儿，生长发育速率虽然较婴儿时期有所下降，但在整个生命过程中仍然是处于高速发展的时期，在此时期，幼儿的神经系统高速发育，对各种营养素的需求相对较高。

　　适宜的膳食指导，合理的膳食安排对于养成幼儿良好的饮食习惯、培养良好的膳食素养至关重要。

　　尽量选择天然绿色的、无公害、少盐、少添加物的食物。注意膳食均衡合理，三餐定时定量，合理选择加餐，给足孩子营养素消化、吸收的时间，幼儿膳食以柔软、清淡少盐食物为主，每天食物主要包括以下四类：谷类食物类、蔬菜和水果类、肉、鱼、蛋类、奶类、豆类食物及少量烹调用油。总体原则营养齐全，食物多样，搭配合理，餐次比例合理，烹饪方法得当。

　　保证富合优质蛋白质的食物，包括鸡蛋、牛奶、豆制品、瘦肉、鱼虾等；足够富合碳水化合物的食物如：花卷、米饭、馒头、面包、荤素菜包、小米粥等；补充富合维生素C的食物，新鲜应季的蔬菜、水果，用水果弥补维生素特别是维生素C的摄入不足。不忘富含矿物质的食物，矿物质元素广泛存在于不同食物中，种类多样，不偏食挑食是最好的保障。

（编辑：爱动脑）