目前市场上的食用油种类繁多，妈咪有点发愁，怎样挑选适合小宝贝的食用油呢？

　　在中国营养学会颁布的《中国居民膳食营养素参考摄入量》中建议宝贝脂肪摄入应占总能量适宜比值：

　　0-5个月：45%-50%；

　　6-12个月：35%-40%；

　　1岁：35%-40%；

　　2岁：30%-35%；

　　其中必需脂肪酸中亚油酸应占膳食能量的3%-5%，亚麻酸占0.5%-1%。必需脂肪酸中的亚油酸所有植物油中均富合，极少出现缺乏，但是亚麻酸主要存在于核桃，亚麻籽油和紫苏油中，其他如大豆油、苏子油、小麦胚芽油含量均较少。需要为宝贝选购一款含亚麻酸比较多的油品。

　　亚麻酸在体内可转化为DHA、EPA、DPA等，因此宝贝缺乏亚麻酸将导致大脑及视网膜发育迟缓、智力发育缓慢、肢体动作不协调、视力较弱、多动、厌食、注意力不集中等三十多种症状和疾病。

　　亚麻酸能够提高宝贝的大脑发育和脑神经功能，增强脑细胞信息功能，促进人脑正常发育，并且可促进宝贝视力发育。在养育宝贝的过程中，许多妈咪都发现宝贝们有个共同点：多动症、注意力不集中，还有些厌食、挑食的坏毛病。这就需要在食物中适量添加一些含亚麻酸比例高的健康食用油，以保证宝贝正常的生长及智力发育。

　　富含亚麻酸比较多的油品有以下几种

　　核桃油

　　顾名思义就是以核桃仁为原料，经压榨而成的植物油了。在国际市场上，素有“东方橄榄油”之美称。具有清新纯正、口感清淡，脂肪酸比例接近母乳，且消化吸收利用率极高。其主要营养素含量为：不饱和脂肪酸≥92%，亚油酸≥56%，亚麻酸≥14%，并且天然维生素A、维生素D、维生素E等含量丰富。

　　●健脑益智，促进大脑及神经系统发育。

　　●促进视网膜发育。核桃油所富合的亚麻酸、天然维生素A以及B族维生素对宝贝视网膜发育起着重要作用。

　　●促进钙的吸收，帮助骨骼及牙齿的生长，保持正常骨密度。

　　●核桃油较好地保存了核桃仁中的天然营养素，并且其中与脂肪酸比例为6：1，近似母乳的脂肪酸配比，可以保护宝贝娇嫩的胃肠、润肠通便、养护宝贝肺腑，并且不会使宝贝过敏。

　　建议6个月的宝贝每天可在米糊、米汤等辅食中添加1-3毫升核桃油；6-12个月3-8毫升/天；1-2岁为5-10毫升/天；2-3岁为5-15毫升/天。可直接饮用，或凉拌、煮汤等。也可按照1：4的比例与其他油脂混合食用。

　　紫苏油

　　●紫苏油是以紫苏为原料提取而成，亚麻酸合量高达56%-64%，在宝贝体内可以转换成大量的DHA存在于大脑皮层，促进大脑神经细胞突触生长，提高智力及记忆力。

　　●其含多种天然维生素和微量元素，具有促进宝贝生长发育，保护视力的作用。

　　●有研究表明，紫苏油可以减少体内白三烯（引起过敏的物质）的产生，具有较强的抗氧化、抗过敏，增强免疫力、抵抗力的功效。有些宝贝属于过敏体质，可以选择紫苏油。

　　●紫苏油发烟点较低，不适合高温烹调。可直接饮用，或做凉拌、煮汤等。也可按照1：5-1：10的比例与其他食用油混合食用。

　　亚麻籽油

　　以亚麻籽为原料，亚油酸含量为15%-25%，亚麻酸高达35%-55%，可促进宝贝大脑发育，提高神经系统功能，提高宝贝智力发育，增进视力，促进体格生长，抗氧化，抗过敏。但亚麻籽油发烟点较低，适合低温烹饪，可凉拌、煮汤或直接服用。也可以按1：4比例与其他油脂混合食用。

　　鱼油

　　鱼油也是含量较高的油脂，它主要功效成分为DHA、EPA，也具有促进宝贝大脑发育、改善提高宝贝视力的作用。但是单一补充鱼油达不到宝贝生长发育对的油脂需求。另外，鱼油中还含有大量对宝贝身体有害的胆固醇。因此，鱼油也应和其他植物性食用油混合食用，才能更好地发挥功效。

　　还有大豆油、芝麻油、菜籽油、葵花籽油等等植物中也含有少量脂肪酸。

　　●橄榄油被认为是“迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油脂”，具有色泽光亮、气味芳香、适口性极好。不仅合丰富的单不饱和脂肪酸（油酸55%-83%）和多不饱和脂肪酸（亚油酸3.5%-21%，亚麻酸≤1%），而且富合多种维生素和矿物质。

　　●橄榄油中富合的不饱和脂肪酸具有很好的抗氧化作用，一般在生产过程中未经过化学处理，其营养素保持相对较为完好，且消化率可达98%，极易吸收，能够促进宝贝神经、智力、骨骼的生长发育，是极好的宝贝食用油。

　　●橄榄油发烟点较高，可以作为煎炸用油，可丰富宝贝食物的口感。因为橄榄油中必需脂肪酸含量较少，所以需与必需脂肪酸含量较高的植物油混合食用效果更佳。

　　对宝贝而言，一般主要还是应该选择植物油作为主要食用油。特别是可以自制一些调和油，既能适应宝贝相对娇嫩的肠胃，又能满足宝贝的一系列特殊的生长发育需求。例如可以用1份亚麻籽油与2份橄榄油、2份大豆油调和作为宝贝辅食添加油。

（编辑：爱动脑）