西坞食品集团秉着精研改进中国传统食品制作技艺的精神，发扬中国人传统食品工艺的使命成立于1974年间，集团为一个以食品制造，销售为主的多元化企业；集食品生产机具科研、休闲食品研发以及代理市场行销、国际贸易与食品代加工等业务于一体。
二十余年来，西坞集团不断在各类食品传统制作工艺的领域上力图溶入自动化科技与现代化管理规范，在此期间先后设计改造了五代沙琪玛生产机具，和相关制作工艺并拆资与具有百年制造经验的澳大利亚热能交换器公司（HIT CONTRAL）合作开发沙琪玛专用油炸系统，该系统依据西坞集团的生产技术和理念开发设计，并由电脑自动管制和监控，至此；西坞集团将传统制作工艺提升至运用电脑自动化生产控管科技的境界，因而也将各式传统休闲食品质量大幅提升，造福广大消费群众，从而奠定西坞在此领域的领先地位，成为产能雄厚，工艺技术超群的沙琪玛和各类休闲食品的专业生产基地，并拥有涵盖面遍及国内与海外欧美、亚澳等地区的庞大销售网络。
1985年之前，西坞集团即已将营销触角延伸进入国内市场，并于1997年带着不断研发改进的工艺技术和经验进入国内办厂生产沙琪玛以及各类休闲食品，本着生产营销一体化，管理与技术人才本土化的理念训练和教育本土人员，将此一生产工艺在国内奠基生根。