乳业历史
新西兰的乳品业启始于1814年。当年，英国移民将两头奶牛和一头公牛带进新西兰，以满足基本的生活需要。随着牲畜的不断繁衍，牧场的逐步扩大，带动了养牛与奶业的发展。1871年第一家合作礼品公司成立并开始生产奶酪(cheese)。从1882年起批量向英国出口黄油(butter)。独特的地理环境和技术上的不断创新与改造，使得新西兰乳品产业有比较快发展，并逐渐成为国家的主要产业。
目前概况
新西兰有438万人口，土地面积为27万平方公里，约为中国土地面积的2。8%，大约42%的土地用于放牧、草料种植或休整备耕。在截至2009年5月的年度内，新西兰各类养奶牛的牧场大约有11618个，平均面积在100公顷左右(大约为1平方公里)，约有425万头奶牛，按照比较经济的饲养规模，每个牧场拥有的奶牛数量平均为366头在牧场放养。按新西兰总人口计算人均约1头奶牛，每产总生产量约1560万吨原奶，其中95%以上的原奶经过加工制成奶粉、黄油、奶酪、干酪素和其他产品用于出口。
目前，乳业是新西兰最大的产业，以优质和创新著称。其优势主要体现在高效的放牧饲养体系、加工规模、产品研发和市场推广方面，新西兰乳制品不仅以其与众不同的天然口味享誉世界，同时新西兰的奶业也以生产安全、天然的产品而闻名遐迩。