湖南太子奶集团生物科技有限责任公司创建于1997年5月，是我国最大的发酵型乳酸菌奶饮品研发生产企业，中国乳酸菌奶饮品行业的开拓者、倡导者和率先实践者。公司拥有 “日出”、“太子”两个驰名商标，全行业领先的乳酸菌发酵核心技术，遍布全国的营销网络，其主导产品“日出”牌太子奶以其回味无穷的独特口感、科学合理的营养价值和稳定过硬的产品品质，备受市场的认可和消费者的推崇，历经十余年畅销不衰。
2011年11月8日，根据株洲市中级人民法院的裁定，北京三元食品股份有限公司携手新华联控股有限公司组成联合体，依法对太子奶进行重整。
重整后的新太子奶，将秉承“团结、创新、拼搏、务实”的司训，充分发挥公司股东在资金实力、行业经验、技术质量等多方面的优势，结合自身良好的品牌基础、先进的生产技术、充足的生产能力等基础条件，携手社会各界的合作伙伴，齐心协力、务实开拓，重新做大做强太子奶品牌，让太子奶如凤凰涅磐般浴火重生，再创辉煌！
发展历程：
1996年3月，株洲太子牛奶厂成立，第一批乳酸菌奶饮品产品正式出品上市。
1997年10月，太子奶参加央视广告竞标并夺取1998年度中央电视台日用消费品标王。
1998年10月，日出牌太子奶作为高科技项目被列入国家火炬计划，并在2000年通过了科技部的项目验收。
2000年8月，湖南太子奶生物科技股份有限公司成功实现股份制改造，株洲太子牛奶厂、株洲国有资产经营公司、湖南信托投资公司、清华紫光集团公司、北大先锋科技有限公司等近十家国内有影响的企业实现了强强联合。
2002年-2005年，北京生产基地，湖北黄冈生产基地，湖南株洲总部800亩太子奶工业园，江苏昆山生产基地、四川成都生产基地相继奠基、北京基地、黄冈基地先后哦投产，一举奠定了在国内乳酸菌奶饮品行业的龙头地位。
2005年，太子奶荣获中国影响力品牌；被中国食品科学技术学会评定为中国发酵奶行业产量、销量、市场占有率第一，“日出”、“太子”同时被评为“中国驰名商标”。
2006年-2007年，湖南太子奶集团更名为中外合资“中国太子奶（开曼）控股有限公司”，成功与多家国际知名投行和财团签订私募或合作协议。2007年湖南株洲总部800亩太子奶工业园投产，同年完成销售收入近20亿，并建立遍布全国的营销网络。
2008年下半年，受金融危机和多方面因素影响，集团经营出现困难。
2009年1月，为保护太子奶这个全国知名的民族品牌，株洲市政府组建株洲高科奶业经营有限公司，托管经营太子奶直至完成太子奶的战略重整。
2010年7月23日，根据债权人的申请，株洲市中级人民法院依法裁定太子奶株洲三公司进入破产重整程序。
2011年11月8日，北京三元食品股份有限公司、新华联集团和太子奶破产重整管理人正式签订重整协议，由三元食品和新华联集团组成联合体，出资7.15亿对太子奶进行重整，并即日接手太子奶。