营养专家建议给宝宝补充营养的同时，不要忘记选择坚果的功效，六种坚果可以让宝宝更聪明更健康！
　　问：常说吃坚果对大脑、眼睛有好处，对小宝宝而言，也一样吗？
　　答：是的。坚果含有丰富的营养，除了优质植物蛋白和各种微量元素外，更富含各种不饱和脂肪酸，如亚麻酸、亚油酸等。这些不饱和脂肪酸是DHA、ARA的前体，对于宝宝大脑和视网膜的发育起着重要的作用。而1-3岁是宝宝大脑和视力发育的高峰期和关键期，所以适当吃些坚果对宝宝很有益处。
　　此外，适当的咀嚼也有利于视力的提高。为此，给1-3岁宝宝食用一些坚果，为他们的咀嚼技能提供必要的物质保证也就显得尤为重要了。

　　问：宝宝一天可以吃多少量的坚果？
　　答：坚果类虽然营养丰富，但是因为大多含较高的油脂和蛋白质，不是很容易消化，另外吃太多也会引起上火。所以给宝宝吃坚果类食物时，要注意控制量，不能一下子吃太多。一般来说1周岁内的宝宝，每天吃一小勺坚果磨成的粉或酱；1-3岁的宝宝，每天可以吃20-30克的坚果。
　　问：多大的宝宝可以开始吃坚果？
　　答：宝宝吃坚果要在添加辅食之后，具体要视宝宝消化和咀嚼能力，一般可在6个月后，消化咀嚼能力差的可在10个月后。但是因为坚果类容易造成宝宝窒息，所以2周岁前的宝宝不宜吃整粒的坚果，妈妈可以将杏仁、核桃、松子、榛子等用研磨器研磨成粉状，拌入色拉、菜中或是洒在饭上，这样不但可以增加口感，还可以充分吸收坚果的营养。等宝宝到了2周岁后，可以吃整粒的坚果了，不过妈妈也要全程在旁边照看，以防意外发生。
　　问：是不是所有的坚果都可以让宝宝吃，这其中有什么禁忌没有？
　　答：坚果品种很多，有些适合宝宝吃，有些则不适合。比如杏仁，多吃不宜；还有白果多吃也易中毒。所以给宝宝选择坚果类食物时要慎重，要选择安全可口的品种。一般可以给宝宝吃的坚果有：花生、芝麻、腰果、核桃、松子、榛子。过敏体质的宝宝也不能过早食用。
　　给宝宝尝尝6大坚果
　　花生：性平味甘，属优质蛋白质，人体易吸收。花生产生的热量高于肉类，是牛奶、鸡蛋无法与之媲美的。其它如核黄素、钙、磷等，也都比奶、蛋、肉高。花生中还有各种维生素（A、B、C、E）、糖、卵磷脂、蛋白氨基酸、胆碱等。所以说，花生的营养成分丰富而又比较全面。

　　美味小点：花生酱三明治
　　原料：花生酱2小勺，吐司面包2片，西红柿1片，黄瓜2片做法：将花生酱均匀地抹到2片面包上，再夹上西红柿、黄瓜就做成美味的花生酱三明治！
　　芝麻：含有丰富的钙、磷、铁，同时含有大量的优质蛋白质和近10种重要的氨基酸，这些氨基酸均为构成脑神经细胞的主要成分，能让宝宝更聪明。除了营养丰富，服食芝麻还有润肠作用，对于便秘的宝宝很有帮助。
　　美味小点：芝麻酱拌米糊
　　原料：牛奶1-3勺，米糊1勺，芝麻酱1勺
　　做法：米糊按比例加奶冲调好后，掺入1勺芝麻酱搅拌均匀。
　　核桃：据测定，一斤核桃相当于五斤鸡蛋或九斤牛奶的营养价值，每百克核桃中，含蛋白质15-20克，脂肪60-70克，碳水化合物10克，并含有宝宝成长所需的钙、磷、铁、锰等多种无机盐和微量元素。核桃中所含的锌和锰是脑垂体的重要组成物质，是宝宝健脑益智的佳品。
　　美味小点：碎核桃仁肉末蒸蛋
　　原料：核桃3个，猪肉1小块，鸡蛋1个
　　做法：取出核桃仁用刀背拍碎，搅拌入肉末中；鸡蛋1个打匀，再在蛋液中加入肉末、核桃仁和少许盐，上笼蒸熟。
　　腰果：除了富含不饱和脂肪酸和矿物质外，还含有较多的镁，钙镁比例直接影响到人体的骨骼健康，因此食用腰果能促进宝宝的健康发育。
　　美味小点：碎腰果仁麦片粥
　　原料：燕麦片50克，腰果10颗
　　做法：将腰果洗净后放入烤箱内烤熟，并用粉碎机将之打成岁末，燕麦片加水煮熟，再加入打碎的腰果和少量糖拌匀即可。
　　松子：维生素E高达30%，对宝宝皮肤非常有益。松子中的磷和锰含量丰富，对宝宝的大脑和神经发育也大有补益作用。此外，松子含大量的不饱和脂肪酸，有养颜、润肺、滑肠之功。中医认为，松子还具有补骨、止咳、通便的作用。
　　美味小点：松仁粥
　　原料：松仁10粒，粳米1小杯，白糖适量
　　做法：先将粳米熬成粥，熬至粥烂熟，再加白糖调匀即可。
　　榛子：果仁中除含有蛋白质、脂肪、糖类外，胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素E含量也很丰富；榛子中人体所需的8种氨基酸样样俱全，其含量远远高过核桃；榛子中钙、磷、铁含量也高于其他坚果。对体弱、病后虚弱、胃口不佳、盗汗、夜尿多的宝宝有很好的补养作用。
　　美味小点：榛子粥
　　原料：榛子10粒，粳米1小碗，白糖适量
　　做法：将榛子仁去杂质洗净，粳米去杂质洗净，以上两物同入锅内，加适量水煮熬成粥，再加白糖调匀即可。

（编辑：花轮）