现在生活水平提高了很多牛奶已经成了不少家庭的早餐饮品及日常的饮料，原因就是牛奶营养成分丰富、容易消化吸收、食用方便，是最“接近完美的食品”，人称“白色血液”，是最理想的天然食品。牛奶又被人们称作完全营养食物，所含营养价值几乎能全部消化吸收，并无废弃排泄物。

牛奶营养成分中的蛋白质主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白等，所含的20多种氨基酸中有人体必须的8种氨基酸，奶蛋白质是全价的蛋白质，它的消化率高达98%。乳脂肪是高质量的脂肪，品质最好，它的消化率在95%以上，而且含有大量的脂溶性维生素。奶中的乳糖是半乳糖和乳糖，是最容易消化吸收的糖类。奶中的矿物质和微量元素都是溶解状态，而且各种矿物质的含量比例，特别是钙、磷的比例比较合适，很容易消化吸收。

牛奶营养成份详解

每100克牛奶含水分87克，蛋白质3.3克，脂肪4克，碳水化合物5克，钙120毫克，磷93毫克，铁0.2毫克，维生素A140国际单位，维生素B10.04毫克，维生素B20.13毫克，尼克酸0.2毫克，维生素C1毫克。可供热量69千卡。

（编辑：海贼王）