柿子果实美味，大家可能会忽略柿子叶的作用，不要小看这小小的叶子，它可以杀灭各种细菌和真菌，具有清洁皮肤的作用呢。怎么用柿子叶？

    柿子叶的功效与作用
    柿树叶除含有相当可观的蛋白质、氨基酸及多种维生素外，还有胆碱、芦丁和丹宁，具有抗菌、消 炎、活血、降压、降脂、抗癌作用，特别是它含的维生素C可达1800mg/100g，远高于常见的水果和蔬 菜。它能抗坏血病，防治支气管炎、防癌、抗癌。
    目前，已有人开发了柿叶茶等防治动脉硬化、高血 压、冠心病的功能食品和药物。如果用柿子叶煎服或冲开水当茶饮，也有促进机体新陈代谢、降低血 压、增加冠状动脉血流量及镇咳化痰的作用。
    柿子叶所含的丹宁颇高，影响口感，需加调味处理，调得好就能制出可口的功能食品，成为人类防治“文明病”的良好保健食品。

    柿叶茶突出的营养保健
    功能在于含有高于普通茶叶几倍甚至几十倍的天然Vc，而且芦丁、胆碱、黄酮甙及人体必需的17种氨基酸的含量也比水果、蔬菜、普通饮料高几十倍。天然Vc促进人体新陈代谢，对坏血病、心血管病及 癌症等有一定疗效。芦丁、胆碱有软化血管、防止动脉硬化的作用。黄酮甙能降低血压、增加动脉血流量，对金黄色葡萄菌有明显的抑制作用。据日本介绍，长期饮用柿叶茶可防止黑色素（老年斑）的积聚，可促进人体生成抗癌、抗流感病毒的干扰素。

    怎么用柿子叶
    1、鲜柿叶洗净，以食盐浸渍，每日吃5～6片。
    2、柿叶（干鲜均可）10克。将柿叶洗净，撕碎，放入壶中，开水冲泡。

（编辑：七宝）