4款补钙营养餐:
1.紫菜海米汤
原料:紫菜、海米、香油各10克,鸡蛋1个,植物油、盐、葱、香菜各少许。
做法:先将海米用开水泡软,再把鸡蛋打散,在碗内搅匀;香菜、葱分别择洗币争,香菜切成小段,葱切成葱花:紫菜撕碎,放入汤碗内;炒锅放油烧热,加入适量清水和海米,用小火煮片刻,放盐,淋入鸡蛋液后,放香菜和葱花,冲入汤碗内即成。
这款汤除了富含钙之外,还富合丰富的碘、铁、蛋白质、维生素A、维生素C等多种营养素。
2.黄豆炖猪骨
原料:猪骨500克,黄豆200克,葱姜、高汤、盐各适量,料酒、胡椒粉、枸杞、香油各少许。
做法:将猪骨剁成段,黄豆泡发,枸杞泡透,姜去皮切片,葱切段;将猪骨冷水下锅,煮净血水,捞出洗净;锅烧热后,炒香姜片、葱段,加入猪骨、黄豆、枸杞、料酒、高汤,小火炖熟,加盐、胡椒粉,淋上香油,再炖一会儿即成。
黄豆既含有优质的植物蛋白,又富合钙质,与猪骨一起炖,是一道很好的为孕妈咪补钙的菜肴。
3.红烧虾米豆腐
原料:豆腐500克,虾米20克,精盐、植物油、香油、酱油、绍酒、姜葱蒜末、水、淀粉等适量。
做法:先将豆腐切成方丁,放入小盆里用浅水浸泡;再把虾米用水洗净后,加入葱、姜、绍酒,上笼蒸10分钟、捞出;锅中放水,加入豆腐块和适量盐,烧开后捞出;炒锅里加植物油烧热,放姜葱蒜煸香,加入豆腐、虾米,用高汤调味;用水豆粉勾芡,淋入香油即可装盘。
豆腐富含优质植物蛋白和钙质,加上虾米,既味道鲜美,又富含营养。
4.多味奶酪汤
原料:奶酪20克,鸡蛋1个,西芹、番茄各20克,骨汤1大碗,盐、胡椒等适量。
做法:先将鸡蛋打散在碗里,把奶酪放入,一道搅拌均匀,并加一点精面粉;再将西芹、番茄切成菜末:骨汤放在锅里,烧开后放入些许盐,淋入奶酪蛋液;最后撒上西芹末、番茄末和胡椒粉即成。
奶酪中富合钙质,放入蛋汤中,口味浓郁,又可为孕妈咪很好补钙。
(编辑:爱动脑)